【七飯町】ちょい飲みから締めの一品まで！ 本格中華をつまみにサワーで乾杯！

街の喧騒から離れた静かな一軒。
そこに集う人たちの目当ては美食の数々と落ち着きの空間…

函館を楽しむライフスタイルマガジン・ハコラク編集部から、美食と美酒に出会う、
住宅街の料理店情報をお届けします。

ＤＩＮＩＮＧ酒場バンビー

２０１７年に開店した国道５号線沿いにあった前の店からほど近い静かな場所へと
今年４月に移転した「ダイニング酒場バンビー」。

料理は毎朝、七飯町内の直売店に足を運び仕入れ、道南の旬の野菜をふんだんに取り入れる本格中華がメインです。

トマトのフレッシュさをソースに溶け込ませた「海老チリ」
ニンニクで炒めた新メニュー「空芯菜炒め」
カリッと揚げて薬味たっぷりの自家製ショウガソースを絡めた「油淋鶏」
モチモチとした小籠包の皮で餃子の具材を包み、旨味スープを閉じ込めた「焼餃包」には
プチトマトを使ったトマトサワーやレモンサワー、口当たりの良い日本酒がおすすめ。

小鹿代表は素材の良さを引き出せるか情報を収集し、常に研究。また、函館市内の鮮魚店などで仕入れる鮮魚も刺身で提供しています。

函館市内ホテルの中華レストランなどで10年以上修業してきた小鹿準矢代表が腕を振るい、
一人客や仲間同士、家族連れが気兼ねなく思い思いの時間を過ごせるよう妻のうららさんや
スタッフが朗らかにもてなしています。

木目を基調にしたあたたかみのある雰囲気で、常連客はもちろん近所の人たちも気軽に足を運び
店はいつも活気に満ちています。
カウンター７席とテーブル席４卓を設置。貸し切りにも対応しています。

ＤＩＮＩＮＧ酒場バンビー
七飯町鳴川５‐３‐３
☎０１３８‐７６‐８２７１
１８：００～２４：００
（フード２３：００、ドリンク２３：３０Ｌ.Ｏ）
日・第３月曜定休（ほか不定休有り）
禁煙　Ｐ有り
キャッシュレス決済利用可

函館新聞デジタル
※掲載の内容は2023年8月の取材時点によるものです。
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