【札幌・新店オープン】ジンギスカン出店ブーム！今年だけで11店舗！オリジナル商品も

今、実はジンギスカンが盛り上がっているんです。

昔も、今も、北海道民のソウルフードといえば、ジンギスカン！

マチの人からは
「昔は家族・親せきの集まりといえばジンギスカン」
「きょうはジンギスカンだとなると、いつもの焼肉とはテンションが変わる」
なんて声も上がります。

家庭で食べるイメージがありましたが、最近は変化があるようです。
「鍋を捨てちゃった」「匂いがあるし、用意するのがと大変」という声も。

そんな中…この春から、「ジンギスカン店」が隠れた出店ブームなのだといいます。

４月にはラーメン「すみれ」の社長が、ススキノにジンギスカン店をオープン。
さらに、北広島のエスコンフィールドでクラフトビール「そらとしば」を展開する会社も、ジンギスカン業界に参入。

老舗から新規参入まで、今年だけで11店舗、７月以降では７店舗が札幌にオープンしています。

なぜ今、ジンギスカン店の出店が相次ぐのか、その背景に迫りました。