【北海道・白老町】予約なしでは入れない！人気の居酒屋。廃業の危機を救った「常連客」とは／河庄

河崎が体力の衰えを感じて、10年ほど前から探していた後継者が、なかなか見つからなかったのです。

たどりついたのは常連客

そんなとき、河崎さんが声をかけたのが、町内のホームセンターで店長をしていた三国豊さん・38歳。店の常連客でした。

河崎さんは、三国さんなら「この店を大事にしてくれる、この町の人も大事にしてくれる。引き継ぐのに最高の人物だと。これ以上のやつはいない」と思ったのだといいます。

三国さん

その三国さんはというと、「夫婦２人で飲食店をやりたいという願望みたいなものがあった」といいます。
妻・志の生さんも「私たちがやりたいと思って描いていた夢を、実際にやっているという感じだった」と話します。

お客さんに笑顔で声をかける志の生さん

３年前に後を継いだ三国さんは、函館市出身ですが、15年前に白老町にやって来て以来、愛着がわき、家族で暮らしています。

常連客も三国さんについて、「人がいいんだよね。奥さんもそうだしね。マスター（河崎さん）が見込んだだけある」と太鼓判を押します。

厨房から客席に気を配る三国さん