【お手軽レシピ】常温保存の食材だけで作れる！カレーライスはアウトドアにもピッタリ

北海道生まれ北海道育ち。生粋の道産子であるHBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）が、趣味である「登山」と「山ごはん」を連載。
山登り初心者でも楽しめる、お手軽✕絶景の山をご紹介します！

第３回は、「恵庭岳」をご紹介しました。恵庭岳の魅力は前編の記事でご紹介しましたが、この記事では、私が恵庭岳でいただいた、お手軽山グルメのレシピをお伝えします！

連載「堀内美里の言いたいことは山々ですが」

お楽しみの山ごはんタイム♥

きょうのメニューは「焼き鳥缶で作るカレーライス」！

焼き鳥の缶詰を使ったホットサンド。
常温で保存できる食材でルウを作れるので夏山にぴったり。

スパイスの香りが食欲そそる一品です。

【材料】

・焼き鳥缶（塩）
・カレールウ 1かけ
・トマトジュース 1パック
・アルファ米
・好きなトッピング（私はバジル、ガーリックチップ、卵焼きを用意）

【作り方】

①アルファ米にお湯を注いで既定の時間待つ
②焼き鳥缶、トマトジュース、カレールウを火にかけルウを作る
③ライスにルウをかけて、お好みのトッピングをして完成♥♥

見た目より美味しい！ルウだけなら3分で出来ます。

【ポイント】

・今回は家にあったのでアルファ米ドライカレー味を使いましたが、白米でも美味しいし、コンビニでおにぎりを買って行っても作れます

・ガーリックチップが味にパンチを与えてくれます。かけすぎ注意！

フライパンを皿にして食べます。ゴミ削減。

恵庭岳の「言いたいことは山々ですが」

往復５時間ですが飽きることなく楽しめるルートでした。
途中くじけそうになった時に第１見晴台が現れます…どうかそこまで頑張りましょう。
個人的には第２見晴台より第１見晴台の景色が好きでした！山も湖も近い。

それにしても、山で５時間は歩けるのに、すすきのから札幌駅まで20分歩くのは嫌です。
すぐ自転車を使います。自転車を使って、歩いている人を抜かすのが大好きです。

節約にもなるし、普段もたくさん歩きたいのは山々ですが、歩けないのはなぜなのでしょう…。

まあそんな小さな悩みは、絶景とおいしいごはんで吹っ飛ばしちゃいましょう！

連載「堀内美里の言いたいことは山々ですが」

※北海道の山に登るときは、クマについても知っておきましょう。「クマに出会ったら」「出会わないためには」の基本の知恵は、HBCのサイト「クマここ」で、専門家監修のもとまとめています。

文：HBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）
北海道生まれ・北海道育ち。2021年入社。HBCテレビ「グッチーな！」「吉田類 北海道ぶらり街めぐり」、HBCラジオ「平野龍一のミライの扉」を担当。登山歴3年。おいしくごはんを食べるために山に登っています。登山の魅力はインスタグラムでも発信中

編集：Sitakke編集部IKU