あふれ出るクリームがたまらないっ！"道民におなじみ"の銘菓がさらなる進化を遂げました

大丸札幌店にできた、長～い行列。

お目当ては、今月５日にオープンしたばかりの、スイーツ専門店です。
その名も「ノースマン大丸札幌店」。

「ノースマン」といえば、札幌の老舗菓子メーカー「千秋庵」の看板商品。
北海道産の小豆で作ったあんをパイ生地で包んだお菓子で、１９７４年に発売以来、道民おなじみのスイーツとなっています。

そんな「ノースマン」が、進化を遂げたんです！

それがこちら！
「生ノースマン」です。

▼生ノースマン　４個入り　１箱９８０円

ノースマンの中に、たっぷりの生クリームが！

ひと口ほおばった瞬間、生クリームがあふれ出てしまうほどの、たっぷりクリームに驚きです。

甘さ控えめのあんこと、ミルキーな生クリームは相性抜群！
これまでのちょっと素朴な印象のノースマンから、ぐっと高級感あるスイーツとなりました。

今回HBCは特別に、その生ノースマンの製造現場に潜入！

千秋庵の工場にお邪魔し、おいしさの秘密に迫りました。

まずは生地づくりから。
しっとりとした食感に仕上げるために、５００層にも織り込む、こだわりのパイ生地です。

今回の生ノースマンの生地は、製法はこれまでと同じですが、原料の小麦粉を北海道産１００％に変更。
「北海道感」を追求したといいます。

そこに甘みを抑えて渋みの少ないあんこを挟み、焼き上げます。

こんがりと焼きあがったノースマン。

これだけでも十分おいしそうですが、ここに、生クリームを注入！

繊細なパイ生地を壊さずに、これだけの量の生クリームを詰められるよう、試行錯誤したそう。

千秋庵製菓の中西克彦社長は「今年の１０月から創業１０１年目に入る。次の１００年に向けた幕開けの年になるので、生ノースマンで盛り上げていきたい」と語っていました。

「生ノースマン」は当面、「ノースマン大丸札幌店」限定で、１人３箱限定で販売します。

進化した北海道の銘菓を、味わってみてはいかがでしょうか。

※掲載の内容は番組放送時（2022年10月5日）の情報に基づきます。