とんでもないスケール！日本最北端・宗谷岬近くの牧場　育てているのは、北海道が1位の「肉牛」①

北海道は肉牛の頭数が全国1位！HBCテレビ『あぐり王国北海道NEXT』では、日本最北端の宗谷岬で肉牛生産の裏側を取材しました。

肉牛生産の基礎知識

リーダーことTEAM NACS森崎博之さんと、HBCアナウンサー・堀内美里

今回向かうのは、宗谷岬のすぐ近くにある牧場 。ここで育てられている肉牛を学ぶのですが、まずはリーダーから軽いレクチャーが …

リーダー「まずは北海道の自慢ですが、肉牛の頭数…北海道が全国1位」

堀内アナ「さすが北海道！」

リーダー「北海道では、55万頭の肉牛を飼っています。ちなみに乳牛は85万頭います」

堀内アナ「もう規模がわからないですね」

リーダー「その全国1位の肉牛について勉強しましょう。肉牛生産には色々な工程があります。まず母牛に妊娠・出産してもらう工程が【繁殖(はんしょく)】。子牛を健康な牛に育てる工程が【哺育・育成】。
大きな肉牛に育てるのが【肥育(ひいく)】。本来それぞれ専門の牧場で、それぞれの工程の飼育をする場合が多い！」

リーダー「人間に置き換えると…病院で生まれる【繁殖】。保育園や幼稚園、学校で健康な体を育ててもらいます【哺育・育成】。その後、中・高校・大学で立派に育っていくっていく【肥育】。ステージが変わるごとに場所が変わる…。肉牛も工程ごとに、たくさんの人が関わり、大きく立派に育ってもらう！」

堀内アナ「知らなかった……」