「赤字です！」札幌で食べる13種の豪華海鮮丼の値段にIMP.佐藤 新くんがびっくり！

道民でも食べたことがない！？超貴重なホッケの刺身

「時計台」の近くにお店を構える「海鮮料理店・浜っ子」でご褒美のレアグルメ、ホッケの刺身をいただくぞ！

新くん：「うわ～！うまそう！しかも、ちらし寿司だ！」

ホッケといくらの生チラシはお値段なんと…3510円！
道民でもめったに食べられないお刺身だぞ～！

新くん：「はじめて見た！ホッケの刺身！」

ホッケは痛みがはやく、さらに内臓にアニサキスなどが寄生していることもあるため、刺身で食べることはほとんどないんだ！

しかし、浜っ子では北海道を代表する味覚‟ホッケ”を刺身で味わってもらおうと特別な機械を導入！
その金額は１台約300万円！

高濃度のアルコール液で急速冷凍し、マイナス60度の冷凍室で保存することで、味や食感を保ったまま、刺身として食べられるようになるんだ！

新くん：「うま！おいしい！やわらかいですね。ホッケの焼きで食べたときのほろほろ感というか、それがお刺身でもあるというか。ほろっと崩れる感じ」

新くん：「コンサート会場つくりますね。幸せ空間作りますね」

新くん：「うわ～！うますぎて壁に頭ぶつけちゃった！」

【浜っ子　大通・時計台店】

住所：北海道札幌市中央区北1条西3丁目
電話：011-200-0610
営業時間：月・火・金～日　午前10時～午後10時半
水・木　午前11時半～午後10時半

▼連載｜IMP.の佐藤新くんが行く！ベタな旅人トラベター

※掲載の内容は番組放送時（2026年3月19日）の情報に基づきます。