レンジ調理のみ！絶対役に立つ、身体にもお財布にもやさしい作り置きレシピ

昨今の物価高で、家計は大ピンチ。気持ちが沈みがちだからこそ、楽しく節約してみませんか？
“作り置き”を制する者は節約を制する！ 出張料理店「Triangle」(十勝）の先崎章郎さんに、食材ロスと無駄遣いを防ぐレシピを聞きました。

＜先崎章郎さん＞

実家は北海道帯広市内の居酒屋「うお八」。幼少時代より食に興味を持つ。飲食や営業職などを経て、昨年3月に出張料理店「Triangle」として独立。調理師免許、食育インストラクターなどの資格を持ち、食を通じた地域貢献を目指す。

レンジを活用した作り置きおかずで平日を乗り切る！

仕事や家事で忙しい毎日を送る十勝民を応援するべく、昨年家庭料理の作り置きや料理代行を行う出張料理店「トライアングル」を始めた先崎章郎さん。

自身もサラリーマン時代に食をおろそかにして体調を崩した経験から「料理を通じて笑顔を届けたい」と立ち上がった。利用しやすい価格はもちろん、1週間分の総菜を1時間ほどで作るという手際の良さも話題に。

今回は「喜んでもらえるなら！」という先崎さんの厚意で、時短＆節約調理のアイデアを教わった。

食材費を抑えるコツは、その時期に一番おいしくて安い旬の食材を把握すること。さらに素材に適した調理法を知ってうま味を引き出せば、同じ食材が続いても飽きずに味わえる。

また忙しい人には、レンジを活用した時短調理がお薦め。加熱している間に野菜を切るなどして段取りしておくと、短時間でも複数のメニューを完成できる。

「野菜はゆでるよりレンジで火を通した方が、栄養を逃さずに味わえるというメリットも。ぜひ活用して」と先崎さん。

レンジ調理のみで作る節約レシピは、次ページで紹介！

旬の野菜をフル活用♪

調味料と混ぜてラップ

レンジでチン！

完成！冷凍してもOK

身体にも、お財布にもやさしいレシピです！

「Triangle」利用について

おかずの作り置き（1週間分8品～）／基本料金6,000円～（食材費、買い物代行料金別。アレルギーや添加物不使用などについての相談も可）、所要時間／1時間～1時間30分※単発のほかサブスク（月2回）による割り引きもあり
問い合わせ／Tel：090-5958-8236
Instagram：official_akios_kitchen2

取材協力（撮影場所の提供）　北海道帯広市・大岸舞さん