3000円のカツカレーも利益は180円…「ニセコ価格」のリアルから見える攻めの戦略

多くの外国人が訪れることで知られる北海道倶知安町の『ニセコエリア』。物価の高騰が注目されているエリアに足を運ぶと、ニセコ流の「経済の仕組み」が見えてきました。

ラーメン3000円はもはや「スタンダード」に

HBC「もんすけ調査隊」が行っているニセコの物価の定点調査。
全国に衝撃を与えた「ニセコ価格」から2年。現地は今、どうなっているのでしょうか？

調査員が向かうと…ことしも街の通りには、日本人の姿は見当たりません。

視聴者提供

キッチンカーを見てみると、やきそばが3000円、味噌ラーメンも3000円。
今やこの価格が「冬のニセコ」のスタンダードのようです。

それにしても、なぜ観光エリアだけこんなに物価が高いのでしょうか？

過去にニセコで飲食店を経営していた冨田竜海さんはその理由について「高いと言われる店も、基本的に冬の100日間が勝負」と話します。

「仮に相場の倍の価格を取ったとしても、100日間で365日分の売り上げを上げようと思ったら、それでも足りない」

背景にあるのは、異常なまでの「コスト高」。
ニセコひらふ地区の家賃はワンルーム9万円と、今や東京並みです。
アルバイトも2000円や3000円の時給を出さないと集まらないといいます。

利益は180円！

冨田氏による試算

例えば、3000円のカツカレーの場合。
実は半分以上が「人件費」と「家賃」。利益はわずか180円ほどだというのです。

つまり、札幌で1000円で販売した場合の利益と、大きな差はないというワケ。
もちろん全ての店が、そういうわけではありませんが…。

冨田さんは「富裕層の客に感じるのは『価格＝価値』という考え方」と話します。

価格は、得られる満足感の裏返し。

世界のVIPが求めるのは安さではなく、自身のこだわりや要望を満たしてくれる「パーソナルな対応」だということです。