黄金色のこのスープ…毎週でもいただきたいほど！この冬食べたい旭川みそラーメン3選

ラーメン専門 つるや

旭川のみそラーメンを語るなら、ここも絶対に外せない有名店。
4条通19丁目の「ラーメン専門 つるや」です。

1972年創業の老舗。
すこし変わり種の「海老味噌らーめん」、濃厚な「山崎商店」の「合わせみそ」と来て、最後は伝統の…

「みそ野菜ラーメン」（税込1,200円）

スープの色、モモ肉のチャーシュー、そして麺を持ち上げれば、低加水の縮れ細麺。

このビジュアルを見ただけでも、いただく前から美味しいことがわかるほど、旭川市民の筆者の心を掴む一杯です。

みそラーメンで“あっさり”と言うと、“薄い”という意味で捉えられてしまいそうですが…。

塩分濃度ではなく、出汁の旨味や味噌の風味のバランスが、まさに職人の匠のようです。

この記事タイトルには“この冬食べたい”と書きましたが、「つるや」のラーメンはオールシーズン、毎月、毎週でも、いただきたいほど！

店舗情報

店舗名：ラーメン専門 つるや
所在地：北海道旭川市4条通19丁目左10
電話番号：0166-31-5814
営業時間：11:00〜19:30
定休日：月曜日