おそばのおいなりが最優秀賞！北海道のご当地料理グランプリで意外過ぎるメニューも

干し芋入り！道南お野菜オールスター豚汁

JA道南地区女性協議会
「干し芋入り！道南お野菜オールスター豚汁」

＜材料　2～3人分＞

豚肉（薄切り・バラや肩ロースなど）…100ｇ
ジャガイモ…1個
ニンジン…1/2本
長ネギ…1/2本
玉ねぎ…1/2個
ダイコン…5㎝分
ごぼう…1/3本
つきこんにゃく…80g
干し芋…30g
手づくりみそ…大さじ2～3（お好みで調整）
だし汁…1200ml
こめ油（またはサラダ油）…小さじ1
醤油…小さじ1
てんさい糖（または砂糖）…小さじ1

<作り方>
①ジャガイモは皮をむき、一口大に切り水にさらす。
②ニンジン、ダイコンは皮をむき、イチョウ切りまたは半月切りにする。
③玉ねぎは薄切り、長ネギは斜め薄切りにする。
④ごぼうはささがきにして水にさらす。
⑤つきこんにゃくは食べやすい長さに切り、下茹でしてアクを抜く。
⑥干し芋はキッチンバサミで一口大に切る。
⑦豚肉は食べやすい大きさに切る。
⑧鍋にこめ油を熱し、豚肉を炒める。
⑨肉の色が変わったら、ジャガイモ、ニンジン、ダイコン、玉ねぎ、ごぼう、つきこんにゃく、干し芋（安納芋、シルクスイート）を加えてさらに炒める。
⑩だし汁を加え、アクを取りながら中火で10分ほど煮る。
⑪野菜がやわらかくなったら、火を弱めてみそを溶き入れる。
⑫醤油とてんさい糖を加え、味を見ながら調整する。
⑬ひと煮たちさせて味をなじませる。
⑭長ネギ、干し芋（パープルスイートロード）を加える。
⑮器に盛って完成。

〈PRポイント〉
道南の豊かな自然が育んだ新鮮な野菜をたっぷり使った豚汁です。ジャガイモやニンジン、だいこんなど道南ならではの農産品と豚肉の旨味が溶け合い、素朴でやさしい味わいを楽しめます。さらに、干し芋を加えることでほんのりとした甘みとコクが広がります。道南の恵みがぎゅっと詰まった、心も体も温まる一品です。

♡十勝まるごと愛情包み♡

JA十勝地区女性協議会「♡十勝まるごと愛情包み♡　」

＜材料　各2～3人分＞
【具材①】
皮：20枚
豚挽肉：120g
鹿追産キャベツ：120g
足寄産ラワンブキ：適量
芽室産コーン：適量
新得産いんげん：適量
よつ葉カマンベールチーズ：適量
料理酒、みりん、ごま油、オイスターソース：大さじ1ずつ
鶏ガラスープの素、十勝清水産すりおろしにんにく、すりおろし生姜：小さじ1ずつ

【具材② 】
皮：20枚
豚挽肉：120g
鹿追産キャベツ：120g
芽室産コーン：適量
中札内産枝豆：適量
料理酒：小さじ2
しょうゆ、オイスターソース、更別産片栗粉（つぶつぶでんぷん）：大さじ1ずつ
塩コショウ：少々
十勝清水産すりおろしにんにく、すりおろし生姜：小さじ1ずつ

<作り方>
【具材① 】
①キャベツはみじん切りする。
②いんげんは3～4分ゆでる。
③ラワンブキは水分を切る（ふき取る）。
④ラワンブキ、いんげんは食感が残る程度（コーンと同じくらい）に切っておく。
⑤カマンベールチーズは、サイコロ状に切っておく。
⑥ボウルに豚ひき肉、①のキャベツを入れて粘り気がでるまでよくこねる。
⑦⑥の中にラワンブキ、いんげん、コーンを入れ混ぜる。
⑧ギョーザの皮に⑥をのせ、カマンベールチーズを入れて包む。
⑨フライパンにサラダ油をひいて中火で熱して⑦を並べる。ふたをして焼き、焼き色がついたらお湯を注ぎ、再びふたをして強火で蒸し焼きにする。最後にごま油をまわしかける。 （具材に味がついているのでそのままお召し上がり下さい）

【具材② 】
①キャベツはみじん切りする。
②枝豆は半分又は1/4に切っておく。
③ボウルに豚ひき肉、①のキャベツを入れて粘り気が出るまでよくこねる。
④③の中に②の枝豆、コーンを入れ混ぜる。
⑤ギョーザの皮に④をのせ、包む。
⑥フライパンにサラダ油をひいて中火で熱して⑤を並べる。ふたをして焼き、焼き色がついたらお湯を注ぎ、再びふたをして強火で蒸し焼きにする。最後にごま油をまわしかける。（具材に味がついているのでそのままお召し上がり下さい）

〈PRポイント〉
【具材① 】
十勝の恵みを包み込んだ贅沢な一品です！足寄産ラワンブキの独特な香りと食感、芽室産コーンのプチっと弾ける甘さ、鹿追産キャベツの甘みとシャキシャキ感、新得産いんげんの彩りと歯ごたえ、よつ葉カマンベールチーズの濃厚でクリーミーなコク、十勝清水産にんにくが香り高く、旨みを引き立てて、餃子全体の味をグッと深めます。
オイスターソースやごま油でしっかり味付けしているので、そのままパクッとどうぞ！

【具材②】
十勝の恵みをぎゅっと詰め込んだ彩り豊かな一般です！鹿追産キャベツの甘みとシャキシャキ感、芽室産コーンのプチっと弾ける甘さ、中札内産枝豆の鮮やかな緑とホクホク感、つぶつぶでんぷん（更別産でん粉）でとろみをプラス。十勝清水産にんにくが香り高く、旨みを引き立てます。オイスターソースとしょうゆでしっかり味付けしているので、そのままパクッとどうぞ！