3度おいしい「しろみつとろきび」炭火でじっくり…10時間の作業で実感した畑の恵みの裏側

北海道を支える様々な職業のプロに一日弟子入り！
仕事の流儀やこだわりを探る仕事体験ドキュメンタリー！

HBC テレビで、毎週月～金曜ごご4:50～7:00に放送中の情報ワイド番組「今日ドキッ！」のコーナー「師匠！私を弟子にしてください」の取材をもとに、私、HBCアナウンサー・東峰優華が、気づきや北海道の魅力をプラスして、Sitakkeオリジナル連載でお届けします。

師匠の熱意とこだわり

今回は江別市でブラントトウモロコシ「しろみつとろきび」を育てている滝農園に午前5時から弟子入り中！

前回午後から始めた、畑で生育中のトウモロコシの「芽かき」作業に四苦八苦中の私…。

葉が痛い…！

正直、素人の私は「除草剤を撒いてしまえばいいのでは？」と思ってしまいました。

すると師匠は「除草剤が完全に畑に悪いっていうわけではない」と前置きをしながら、こんなこだわりを教えてくれました。

「必要最低限の薬で抑えて、土に使うものは自然由来のものを使いながら手作業でやっていきたい」

土には、牛の尿をろ過して作られた肥料などできるだけ自然由来のものを使用しています。
土の中の良い菌を殺さないように、除草剤は使用しません。

師匠のこだわりをしっかり引き継いで、私もわき芽とり、がんばります！