北海道の野菜を「発酵食品ソムリエ」の手でうまみ格上げ！自慢のお惣菜が満載！

月寒店の店舗には発酵食品ソムリエがいる！？

月寒店も、白石店と同じく、農家直送の野菜やお惣菜、お弁当、道産食材使用のスイーツなどを販売！

お弁当やお惣菜は新鮮な野菜がたっぷり使われています。
道内各地の農家のみなさんが作る美味しい野菜たちを、本来の旨みを引き出せるように考えられたメニューになっているんです。

そのなかでも豊富にそろっているのが、自家製の糀調味料を使ったメニューたち。
これは、お店に「発酵食品ソムリエ」の方がいるからこそなんだとか！

糀調味料を使うことで素材が持つ自然の旨みを引き出した、“からだが喜ぶごはん”を味わうことができます。

私が伺ったときには、自家製糀調味料と新鮮野菜をたっぷり使っている特製ロコモコ井（786円）などが並んでいましたよ。
彩りもとってもキレイでつい手に取ってしまいます！

ラインナップは、そのとき入ってきた野菜によるので、行く時々で色んなメニューに出会えるのも魅力なんですが、特に人気の特製塩糀しゅうまい（6個入り647円）など、レギュラーメニューもありますよ。

このしゅうまい、ジューシーでお肉の美味しさが引き立てられていて、糀を使っているからか、味に深みがある美味しいしゅうまいでした。