【函館】ジュワっとあふれる肉汁がたまらない…！肉料理専門店がつくる鉄皿ハンバーグに、たっぷりチーズを絡めて。【ハコラク】

まだ肌寒さが残る北海道の春に食べたくなる熱々のチーズ料理。
新店の看板料理から創作メニュー、懐かしの味…
まろやかでとろける食感がたまらない。
函館を楽しむライフスタイルマガジン・ハコラク編集部から、
「とろ～り濃厚、あったかチーズ料理」特集をお届けします。

ステーキ＆ハンバーグ ＨＩＧＥ 函館駅前店

「ステーキ＆ハンバーグひげ」は、函館市本町から、大門地区に移転。
牛と豚の合い挽き肉１００％を手ごねする「荒挽きハンバーグ」、
羊肉を使うオリジナルの「ラムバーグ」、アメリカンステーキや個体識別番号を
明記する黒毛和牛ステーキと、こだわりの肉料理専門店として愛されてきた。

「空気をしっかりと抜き丁寧に成型するのが味の決め手。
ひげのハンバーグは唯一無二なので、ぜひ味わって」と佐々木清和店長。

食欲そそる香りと共に鉄皿でジュージューと音を立てて登場するハンバーグ。