「一緒に地域を盛り上げたい」自家製イタリアンと多彩な酒で函館の夜を楽しむ【ハコラク】

老舗や人気店、話題のカフェ…決意も新たにスタートを切った移転リニューアルの飲食店に
おすすめメニューや空間づくり、新天地での抱負を聞いみました。
函館を楽しむライフスタイルマガジン・ハコラク編集部から、近年オープンした新店だけを
ピックアップした、「心機一転　ようこそ“新店”へ」特集をお届けします。

Ｃａｆé＆ＢａｒＮＩＳＨＩＭＵＲＡ

グリーンプラザ沿いのテラス席はペット同伴でも利用できる。

「カフェ＆バーにしむら」は、２００２年に旧棒二森屋でイタリアンカフェとして創業し、
デパートの閉店に伴うビルの再開発を受け、キラリス函館で営業。さらに移転した現在の店舗は、
バーカウンターのほか７つのテーブル席が並び、営業時間を夜10時まで拡大。
ゆっくり酔えるカフェバーとして新たなスタートを切った。

看板メニューは23年変わらない「ズワイガニのトマトクリームパスタ」。
カニの旨みが溶け込む濃厚ソースは、バゲットで最後まで味わい尽くさずにはいられない。
ワイン、シャンパン、ウイスキーと充実したアルコールに合わせて増やしたアラカルトは、
「スペアリブ」が人気。果物や香味野菜がたっぷり詰まったソースと骨離れしやすい
やわらかな肉が絶妙に絡み、数人でシェアするのにぴったりのボリュームだ。