はじまりはキッチンカー。築100年近い古民家カフェで昭和レトロな雰囲気に浸る【ハコラク】

老舗や人気店、話題のカフェ…決意も新たにスタートを切った移転リニューアルの飲食店に
おすすめメニューや空間づくり、新天地での抱負を聞いみました。
函館を楽しむライフスタイルマガジン・ハコラク編集部から、近年オープンした新店だけを
ピックアップした、「心機一転　ようこそ“新店”へ」特集をお届けします。

カフェ 茶結

「カフェ茶結」は、キッチンカー「Ｂu－Ｂu　Ｃａｆｅ茶結」として創業し、宝来町やシエスタハコダテ、
本町のホテルなどでの営業。これまでの集大成として2023年、函館山と海を見渡せる弥生坂沿いの
築１００年近い建物に移転し、昭和レトロな古道具を販売する「道具屋ｒｏｏｍ１０９」を併設する
古民家カフェとしてリニューアル。

ほろ苦いコーヒーゼリーとエスプレッソ仕立てのコーヒー牛乳プリンが大人の味わいを演出する
「コーヒー屋さんのパフェ」やさっぱりとしたカラメルソースをたっぷり掛けた素朴な味わいの
「かためプリン」…。ノスタルジックな気分を盛り上げるスイーツとコーヒーを楽しめば、
静かでのんびりとした時間を満喫できる。