すてきなキッチンを訪ねて。穀物料理講師・加納愛子さんのキッチン【音更町】

十勝でライフスタイルに関わる仕事をする3組に、キッチンの愛用品や収納のアイデア、台所での過ごし方などをお聞きしました。自宅で穀物や野菜を中心とした料理教室を行う料理講師・加納愛子さんのキッチンを紹介します。

加納愛子さん
熊本県出身。２７年間横浜市内の病院で看護師として勤務し、２０２３年夫の地元である十勝に移住。穀物と野菜を中心とした料理教室「いのちのねっこ」を主宰する穀物料理講師兼ベジタリアンアドバイザー。

実現させた憧れのキッチン
おととし帯広に移住し、自宅で料理教室を開催する雑穀料理講師の加納愛子さん。講師を務めるほど料理好きな加納さんにとって台所は、家にいる時間の８割を過ごす場所。「いるだけで落ち着くの」と生活の中心になっている。料理教室の新たな拠点として昨年１２月音更に完成したばかりの新居は、リビングの半分をキッチンが占めるほど開放的だ。家族のコミュニケーションも円滑にする。

「実家の台所に立つと目の前に窓があって。外を見ながら料理をすることに憧れがあったんです」と加納さん。キッチンの正面には目線に合わせて窓を設置。季節の変化を感じながら料理を楽しんでいる。

料理をしない時間も台所用に準備した簡易イスに座り、レシピ本を読んだり、パソコンで書き物をして過ごすことが多い加納さん。「今日は何を食べようかなとか、料理教室では何を作ろうかなと考えている時間が楽しい」とうれしそうに笑う。これから調理器具をぶらさげる収納を作るなど、念願の新キッチンをゆっくりと自分色に染めていく。

ＰＯＩＮＴ１　長年愛用の調理器具
料理には欠かせない調理器具もお気に入りのものを愛用。長年使うことで自分の手になじみ、使う時間も愛おしくなる。野菜を蒸したり、ごはんやおかずを温め直す時はせいろを使用することで電子レンジなどは使わず、家電も最小限に。

ソース作りに欠かせない〈すり鉢〉と〈すりこぎ〉

自身の料理教室の刻印入り

ＰＯＩＮＴ２　見る角度によって表情が変わるキッチン
白を基調としたスタイリッシュなキッチンと対比して、右手の収納棚はファーマーズ（音更）の木棚が優しい温もりを演出。フルーツ柄の壁紙がほどよく存在感を放ち、落ち着いた空間の中にも遊び心がある。

＜雑穀と野菜の家庭料理教室　いのちのねっこ＞
音更町共栄台西１１丁目１－７５
Ｔｅｌ：０９０・８０８７・７０６７

※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２５年２月号より。
※撮影／辻博希。写真の無断転用は禁じます。

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「笑顔になる台所」
台所は料理を作るだけでなく、家族の団らんやリラックスできるスペースとして欠かせない場所。Chai2月号では、十勝で活躍する人のすてきなキッチンや、作家によるキッチングッズ、レンジフードの掃除方法など、「台所」にまつわるさまざまな情報をお届けします。

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