禁断のサンド…！？大人気マンガの山ごはんレシピを山頂で再現してみたら「体が求める」おいしさだった！【簡単山ごはん】

北海道生まれ北海道育ち。生粋の道産子であるHBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）が、趣味である「登山」と「山ごはん」を連載。
山登り初心者でも楽しめる、お手軽✕絶景の山をご紹介します！

前回（リンク）は、マンガ「山と食欲と私（通称：山食）」の作者・信濃川日出雄さんの特別インタビュー記事をお届けしました。
「山食」の魅力は前回の記事でご紹介しましたが、この記事では、「山食」に出てくる山ごはんの「再現レシピ」をお伝えします！

前回の記事はこちら！
▼実はコレが私の山登りの原点…！マンガ「山と食欲と私」が大好きなものを教えてくれた【作者・信濃川日出雄さんに特別インタビュー！】前編

連載「堀内美里の言いたいことは山々ですが」

お米が消えるってホント？「おこメンチサンド」

くう…きつい…。3時間弱かけて、北海道千歳市にある「風不死岳」という山に登りました。
しっかり歩いて、しっかりお腹はペコペコ。さあ、山食の主人公、鮎美ちゃんになりきって、おいしく山ごはんをいただきますよ！

今回作ってみた再現レシピは、2品。ごはんとスイーツを用意しました。
まずは、最新巻である18巻の第193話に登場する「おこメンチサンド」

第18巻・第193話・21p「おこメンチサンド」（Ⓒ信濃川日出雄/新潮社）

ごはんを揚げ物でサンド するという、まさに 「カロリー爆弾」 。
鮎美ちゃんの食リポは「お米がいない！」…一体どういうこと？？本当にそんなことはありえるのでしょうか…？

おこメンチサンド

【材料】（２つ分）

・メンチカツ
・ごぼうサラダ
・レタス（1枚）
・ごはん（1膳）
・ソース

【作り方】

① メンチカツを横半分にカットし、上にレタスとごぼうサンドを乗せる。

②メンチカツと同じサイズのおにぎりを乗せて、メンチカツでサンドする。

③ 上にソースをかけ、ラップでぎゅっと包んだら完成～！

ころんとしていて、かわいい！食欲がそそられるビジュアルです。
山ごはんは作ったものを「ちゃんと山に運べるか」も大事なポイント。さあ、無事に山まで持っていけるでしょうか。