栄養たっぷり！「酒かす」を作ったお手軽なレシピ【3選】

2.ごぼうの酒粕梅和え

<材料　４人分>
ごぼう…160g
塩…ひとつまみ
酒かす…50g
砂糖…大さじ2
水…大さじ1
梅干しペーストまたはみじん切り…大さじ1

<作り方>
①ごぼうは皮をむき、ごく細い千切りにして水に30秒ほどさらす。沸騰したお湯でごぼうを30～60秒ゆがき、ザルに揚げ、塩をひとつまみ振って混ぜる。

②酒粕・さとう・水を鍋に入れて弱火にかけ、混ぜて煮溶かす。

③火をとめて梅干しペーストを加えて混ぜる。

④粗熱がとれた、①のごぼうをかるく絞り、②の鍋に入れ菜箸でよく和え、お皿に盛り付ける。

美味しかった～♪