【函館市】「東京にも負けない店を作れる」 函館の風土を生かして生み出す本場ニューヨークの味

香ばしい小麦の風味や濃厚なチーズのコク。本場顔負けの本格派からオリジナルまで、
こだわりの一枚が食欲を満たしてくれる…函館を楽しむライフスタイルマガジン・
ハコラク編集部から、とっておきの一枚になるピザ情報をお届けします。

Ｓｉｎｏｔ ＰＩＺＺＡ シノピザ

クリスピー生地とセミハードのモッツァレラチーズ１００％で焼く２０インチ（直径約５０㎝）の
ニューヨークスタイルピザ。「シノピザ」は、アメリカのイタリア系移民がファストフードとして
発展させたとされるこのピザを、８分の１スライスから提供する専門店。

ペパロニはニューヨークから取り寄せ。

「アンチョビ＆ブラックオリーブ」と「ペパロニ」のハーフ＆ハーフ。
８割ほど焼いたピザを店頭に並べ、提供時にオーブンで完成させるため２～３分で熱々が味わえます。

「イタリアンソーセージ＆グリーンペッパー」のイタリアンソーセージは生挽肉から手作り、
アルコールはアメリカのクラフトビールを中心に数缶ずつ仕入れています。

道南はニューヨークと緯度が近く、気候も似ていると函館出身の二本柳オーナー。１枚分で約７００ｇ使う滑らかでやわらかな生地を巧みに伸ばす。

素材一つまで本場の味にこだわり、日本人にも食べやすいサクッと軽い口当たりの生地に仕上げ、
函館生まれのニューヨークの味を築いています。

Ｓｉｎｏｔ ＰＩＺＺＡ

北海道函館市本町４‐１５
☎０１３８‐６８‐１２６８
１１：００～１５：００
１７：００～２３：００
（金・土曜、祝前日は翌１：００まで）
火曜定休　禁煙
キャッシュレス決済利用可　
函館新聞デジタル
※掲載の内容は 2024年1月の取材時点によるものです。
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