【美瑛町】青い池をモチーフに色鮮やかな青いビールが誕生

職人たちが丹精込めて作った美瑛産小麦で作られるパン。その上質な食材を副原料に、新たなおいしさを生み出している発泡酒「びえい流 リンネ」から、美瑛町を代表する観光スポットにちなみ、幻想的な色合いのクラフトビールが登場しました。

Hermit店内では樽出しグラス売りもしています。注ぎたてのフレッシュな魅力をじっくり味わってみては。

廃棄されるパン(美瑛産小麦使用)をいかし、個性的でフルーティな味わいが評判のリンネシリーズですが、流氷ドラフトの製造に携わった醸造家との出会いをきっかけに、「青い池」をモチーフにした新しい商品の開発がスタート。製法は企業秘密ですが、天然色素を用い、誰もが知る景色を再現、フルーティでスパイシー、苦味の少ない柔らかさが際立つ発泡酒が誕生しました。人気のトマトを用いた限定品ルージュに続く第三弾は、缶スタイルを採用し余市の醸造所にて製品化しています。

サステナブルな企画を立案し、美瑛町内にあるshot bar Hermitのオーナーでもある荒井さんは、「クラフトビールは地域に根付いたビールづくりが魅力。この街の素晴らしい食材を大切にしたく、廃棄される食材を使って、訪れるみなさんに喜んでもらいたいという思いからリンネを手掛けています。美瑛ならではの青いビールは数年前から考えていた商品。色々なご縁に恵まれたお陰で、思い描いていたヴァイツェンが結実しました。おいしく飲んでフードロス削減にもつながる青ノ雫を広く知ってもらえたら嬉しいです。」と朗らかに語ります。

問い合わせ

shot bar Hermit
美瑛町本町2丁目6-1
TEL：080-8298-1007

※掲載の内容はライナーウェブ掲載日（2023年11月2日）の情報に基づきます。
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