肉の甘みとコク深さが特徴！”長沼ひつじ”の味を自宅で楽しめるセットをご紹介

HBCで毎週放送中の『グッチーな！』から、”北海道の美味しいもの”をご紹介します。

道産食品のトップランナー達を迎え
「食」の深掘りトークをお届けする「ハイグレードS」。
今回ご紹介するのは、『北海道「長沼ひつじ」』です。

広大な自然の中で元気に育った、臭みが少ない“長沼ひつじ”。
肉の甘さと、コク深い味わいが特徴です。

今回は、そんな逸品を北海道のフードライター、小西由稀さんに楽しんで頂きます。

今回のゲストは「肉の山本」の菊地勝也さん。

「食で感動を」を合言葉に、長沼ひつじを始めとした様々な商品づくりに取り組んでいます。

一般的なラム肉は、牧草を主にした飼料で育てられますが、
長沼ひつじは、飼料に長沼産の米粉を混ぜて与えることで、
脂のりが良く、ほんのりと甘いコクの深い味わいに仕上がります。

さて、そんな長沼ひつじを、小西さんに味わって頂きます。
おすすめのアレンジメニューとは、どんなものでしょう？

それがこちら。「長沼ひつじのジンギスカン丼」です。

付属のたれで、肉と玉ねぎを炒めて、炊き立てのご飯の上にのせた食欲をそそられる一品です。
普段は、肉を焼いた後につけるたれを、炒める際に絡めるのがポイントです。

恵まれた自然と、地元の米粉が育んだ長沼町のブランド羊
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HBCショップ・【 北海道 「長沼ひつじ」 たれ付 100g×3袋】販売ページ