凄腕のパティシエ達が腕を振るう！この秋限定のスイーツ、まるで芸術品のよう（札幌近郊）

HBCテレビ「今日ドキッ！」より、選りすぐりの情報をお届けします。

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味覚の秋、ケーキ屋さんには、秋限定のスイーツがたくさん並び、どれにしようか目移りしてしまいますよね。
今回は、凄腕のパティシエ達が腕を振るう、「秋限定のスイーツ」を厳選して2店紹介しました。

その①スイーツの達人が作る！深紅のアート作品【まちの小さな洋菓子店 consan】

【まちの小さな洋菓子店 consan】

住所：北海道恵庭市和光町5丁目
電話：0123-29-5658
営業時間：午前10時～午後6時
定休日：火・水曜 ※今月31日は営業

今年5月、恵庭の和光町の住宅街にオープンしたばかりのお店。
小さな店舗ながら1日300個ものケーキが売れた事もある、隠れた名店です。

その人気を裏付ける理由とは…

パティシエの今 伸五さんさんは、2011年と2013年の札幌スイーツコンペティションでグランプリを獲得。

スイーツの達人が約70人が参加した中、「さっぽろ はちみつ ババロア」で見事、優勝を果たしました！

今さんは千歳に本店を構えるスイーツ店「もりもと」で20年もの間、お菓子作りに携わり独立した今も技術提供している、凄腕パティシエなんです。

そんな凄腕パティシエの今さんが、秋の季節限定に選んだ食材は…「栗」。
しぶ皮付きの栗を丸ごと使い、アーモンドクリームとバターをきかせたパイ生地に包んで、香ばしく焼き上げた「マロンパイ」です。

マロンパイ　420円（11月3日から発売）

栗のコクが口いっぱいに広がります。

季節限定スイーツは他にも…

紅玉りんごのタルト　590円

一見すると、本物のリンゴのようにも見えますが…全部スイーツで出来ているんです！

中身は、リンゴのコンポート、ムース、水あめ3層構造。
コンポートは濃縮された国産リンゴジュースを加え、甘さの中にほんのり酸味をプラス。
リンゴムースには、道産生クリームやヨーグルト、リンゴ果汁にホワイトチョコレートのまろやかさを与えています。
まるでアート！芸術作品です！