【最大の危機が…】 地元で72年間愛される、”炉端焼き”発祥の店の復活劇の裏側とは（北海道・釧路市）

事件が起きたのは、去年８月３日。
午後６時半、お店はいつものように満席で賑わっていました。

魚を焼く煙とは違う、白い煙が店内に…

店の外を確認すると…隣の店から出火。

火の手はとうとう「炉ばた」にも…
代々受け継がれてきた建物が燃えてしまいました。
幸い怪我人はいませんでしたが、火の勢いは激しく、お店の大部分が消失。

長年使い続けていた調理器具は燃え、天井も抜け空が見えてしまうほどになってしまいました。
辛うじて残ったのは囲炉裏とカウンターだけ。

あまりにもひどい焼け跡に、営業を諦めかけましたが…
「応援するから、再開してほしい！」という、お客さんたちの声に元気づけられた実亜さん。

しかし、再建に必要な工事費は…8,000万円ほど。

少しでも工事費を抑えるために目をつけたのが、「クラウドファンディング」。

解体、補強、基礎部分の工事費用として800万円を目標として支援を募りました。
すると…１ヶ月半で目標の金額に達成！

「みなさんに感謝。やってよかった」と実亜さん。

たくさんの支援のおかげで「炉ばた」が再オープン。
囲炉裏とカウンターを残したまま限りなく以前のお店を再現しました。

釧路市長も来店し、「復活したのがうれしい。みんなの協力の賜物ですね」とお店の再開を祝いました。

約1年ぶりに囲炉裏の上で焼かれた“ホッケ”にお客さんは…

愛されるワケは…

「やっぱり焼き方だね。『こんなにホッケがおいしいものだとは思わなかった』ってお客さんに言われたら、本当に嬉しいものです。これからも美味しく焼ける焼き方をしていきたい」と静子さん。

「”昔から変わらない魅力”を（絶やすことのないよう）、ずっと頑張ってます。『変わらないね』と喜んでもらうことが、愛されていることに少しづつ、繋がっていってるのかなと思う」と実亜さん。

祖母から孫へ…いつまでも“炉ばたの灯り”を灯し続けてほしいものです。

※掲載の内容は番組放送時（2023年9月14日）の情報に基づきます。