2023.08.10

食べる

【8月限定・新千歳空港】イチゴ×ソフトクリーム×ドゥーブルフロマージュ!北海道の魅力をぜいたくに

忙しい毎日に、ほっと一息、‟ごほうび糖分”を。

今回は、北海道で有名なあのケーキが乗った、豪華なパフェのご紹介です。
見た目や味のこだわりはもちろん、物価高の中で試行錯誤する企業の想いも詰まっていました。

連載「ごほうび糖分

【この記事の内容】
・限定づくしの新商品!
・きっかけになった「1位」の記録と、企業の想い
・新千歳空港店だけの楽しみ方

ルタオ新千歳空港店

住所:千歳市美々987 新千歳空港 国内線ターミナルビル 2F 
営業時間:午前8時~午後8時(※カフェコーナーは木曜日のみ午後7時半まで)
定休日:なし

新千歳空港で観光客らが絶え間なく訪れる、北海道を代表する菓子店のひとつ「ルタオ」。

8月、”限定づくし”のパフェが登場しました。

プレミアムムースフロマージュパルフェ

・新千歳空港店だけでしか食べられない!
・8月いっぱいの提供!
・1日先着10食!
“限定づくし”のぜいたくなパフェです。

フランボワーズソースがかかったミルクソフトクリームに、道産イチゴがたっぷり。
さらに、ルタオの看板商品といえるチーズケーキ「ドゥーブルフロマージュ」が乗っています。

その下には真っ白な「ふわもこエスプーマ」。新千歳空港店らしく、「雲」をイメージした、ふわふわのムースです。

見た目の豪華さに、味わいながらゆっくり食べたいと思いますが…食べ始めると、スプーンが止まらない…。

ソフトクリームには、こだわって選び抜いた「十勝加藤牧場」のジャージー牛乳を使用。濃厚なのに、後味はすっきりしているのが特徴です。

濃厚なミルクと、甘酸っぱいイチゴ。すっきりした甘さだからこそ、「ドゥーブルフロマージュ」のおいしさを邪魔しません。

食べ進めると、下のほうからイチゴゼリーが現れます。
一番下には、薄いクレープ生地を焼いて細かくくだいた「フィアンティーヌ」が。

とろける「ドゥーブルフロマージュ」に、なめらかなソフトクリーム、サクサクの「フィアンティーヌ」。食感のちがいも楽しめます。

ボリュームたっぷりで満足感はあるのに、もうひとつ食べられそうなおいしさです…。

価格は1300円でプレミアム。この価格設定には、ある想いが込められています。

きっかけは「1位」

この道産イチゴがぜいたくに乗った新商品は8月限定ですが、以前からの通年メニューとして、ダイス上にカットしたイチゴを散らした「ムースフロマージュパルフェ」を販売しています。

この「ムースフロマージュパルフェ」が、「新千歳空港ソフト・アイスクリーム総選挙2023」の「個性派フレーバー部門」で、初めての第1位に輝きました。

この総選挙は毎年恒例となっていて、空港内の約30店舗が参加。ことしは4月から6月にかけて、「濃厚」「さっぱり」「個性派フレーバー」の3部門で投票を受け付けました。

ルタオにとって念願の初の1位ですが、平岡紘吉店長は、「高いのに1位になったことに意味がある」と話します。

ほかのエントリー商品は、300円台から400円台のソフトクリームが大半ですが、「ムースフロマージュパルフェ」は800円。
それでも食べたいと思わせ、実際に食べても価格に見合う満足感がある…今回の「1位」は、投票した人たちのそんな評価を表しています。

「1位」になったことを、お客さんにとっても楽しんでもらえる機会にしたいと、さらに“価値”を高めた限定メニューが、今回ご紹介した「プレミアムムースフロマージュパルフェ」です。こちらは1300円。

プレミアムムースフロマージュパルフェ

この価格帯での勝負を決めた理由には、物価高に立ち向かう気持ちがあります。
ルタオの菓子作りに欠かせない、チーズや卵の値上げ。電気代も上がり、維持費もかかります。

商品を値上げするか、価格はそのまま量を減らすか…多くの菓子メーカーが決断を迫られる中、ルタオ新千歳空港店では「やむを得ず価格を上げるのではなく、“価値”を上げたい」と考えたといいます。

こだわりのミルクソフトクリームに、イチゴゼリーと「フィアンティーヌ」で食感や味の変化をプラス。さらに「ドゥーブルフロマージュ」を乗せる。
「ルタオらしさ」を大切に作り上げた、ぜいたくな一品での「1位」。平岡さんは、「物価高に苦しむ同業他社にとっても、いい事例として受け止めてもらえるのでは」と話します。

新千歳空港店だけの楽しみ方

新千歳空港店では、「ムースフロマージュパルフェ」「プレミアムムースフロマージュパルフェ」をはじめ、ここだけでしか味わえない季節ごとのイートインメニューや、持ち帰り用の菓子を販売しています。

新千歳空港店限定の「まああるショコラブラン」。フランボワーズとイチゴのフリーズドライ、ホワイトチョコレートが合わさった、サクサク食感のクランチチョコレート。常温で持ち歩き可能で、お土産として人気

道外からの観光客にとっては、小樽のルタオで買い物をしても、帰りに新千歳空港店にも寄りたくなるような店に。
さらに、地元の人にとっても、気軽に立ち寄りたい場所にしたいと話します。

「新千歳空港には映画館があって、服や菓子が買える店もたくさんあって、地元の人にとっては百貨店のような存在。コロナ禍で苦しい間も地元の人に支えてもらって、大切さを改めて認識しました」

新千歳空港全体の面白さを知ってもらい、「新しい価値を生み出し続けて、ついでではなく、目的地になる店にしたい」と話していました。

文:Sitakke編集部IKU

※掲載の内容は取材時(2023年8月)の情報に基づきます。

Sitakke編集部

Sitakke編集部やパートナークリエイターによる独自記事をお届け。日常生活のお役立ち情報から、ホッと一息つきたいときのコラム記事など、北海道の女性の暮らしにそっと寄り添う情報をお届けできたらと思っています。

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