2023.07.24

食べる

【レシピ】夏バテ予防スープで体を整えて。野菜と豆乳の薬膳スープ

暑気払い対策にぴったり。
スーパーで手に入る食材でできる薬膳スープを教えてもらいました。
体の熱を上手に逃がしてくれて、夏バテ予防にぴったりです

材料(約4人前)

  • もやし・・・1袋
  • 玉ねぎ・・・中1個
  • アボカド・・・中1個
  • オクラ・・・4本
  • 豆乳・・・800cc
  • 塩・・・小さじ1
  • はちみつ・・・大さじ2
  • ブラックペッパー・・・適量

作り方

玉ねぎは1/4にカットして、もやしと一緒に蒸し器で蒸し上げる
オクラは小口切りしておく

ミキサーに①と種を取り除いたアボカド、豆乳を注ぎ撹拌する

③を鍋に移し中火で加熱する(沸騰しないように注意)
塩とはちみつを加え、味をととのえる

器に盛りつけ、直前に湯がいた②を乗せる。お好みでブラックペッパーをかけて完成

※ もやしと玉ねぎは蒸すことで栄養が逃げず甘みが出ます
※ 冷やしてもおいしい

レシピ提供

薬膳&ギャラリー 本草
旭川市東旭川北1条2丁目1-22
TEL:0166-74-5568
ホームページ:http://garally-honzou.com/

国際薬膳師の池田繭美さんが、中医学に基づき、マクロビオティックの考えを取り入れた独自の薬膳料理を提供。勉強会なども開きながら、季節や体調に合わせた食事の大切さを伝えています。ユーモア溢れる人柄にファンも多数です

※掲載の内容はライナーウェブ掲載日(2023年6月13日)の情報に基づきます。
内容の変更が発生する場合がありますので、最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

ライナー

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