「完全おひとり様専用」としてリニューアル！炭火居酒屋『炎』のおすすめメニューとは？

おいしいのに、なぜか売れない…
数あるメニューの中で、最も注文が出ない最下位グルメ＝ビリめし
をあえてピックアップするコーナー「ビリめし」！

今回の「ビリめし」の舞台は、
全道におよそ４０店舗展開する、炭火居酒屋　炎。

こちら、札幌市中央区にある南4条店は、
新型コロナウイルスのまん延で悶々とする
お客さんのニーズにこたえ、
「完全おひとり様専用居酒屋」として今年２月リニューアルしました。

メニュー豊富な炎。
ドリンクとフードを合わせ、なんとその数３００種類以上！！

そんな炭火居酒屋炎の、まずは人気メニューBEST５から！

まず第5位は、馬肉の塩ユッケ。

ゴマ油と塩であっさり目に味付けした、新鮮な馬肉。
そこにニンニクと卵黄のパンチを加えた絶品メニューです。

第4位は、塩こうじザンギ。

麹の力で、お肉を柔らかく仕上げた期間限定メニューです。

そして第3位は、お刺身５点盛り！

本まぐろ、小樽漁師のタコ差刺し、活つぶなど
人気のネタだけを集めた贅沢な一品。

第2位は、第４位に続いてザンギがランクイン！

道産若鶏を使った、柔らかくでジューシーな
道産塩ザンギです。
過去には、日本からあげ協会主催のからあげグランプリで
金賞を受賞した自慢のメニュー！

そして第1位は、
居酒屋炎の看板メニュー「生つくね」。

冷凍せずに、生にこだわって店内で焼き上げる生つくねは
ふっくらでジュワ～。

チーズ、おろしぽん酢、梅シソなど人気の5点盛り合わせも！

かんだ瞬間に肉汁がジュワー！！

「炎」居酒屋全店、系列の惣菜店合わせて、
なんと１日の売り上げ数は１万５０００本！

桁外れの本数を叩き出す、炎の生つくね。

しかしそんな陰で、
全く売れないビリめしがあるといいます・・・

こちらのお店では１週間に１回出るかどうかという不人気ぶり・・・

しかし開発期間は半年！
手間暇かけた一品だといいます。

そんなビリめしとは一体？？？

炭火居酒屋・炎のビリめし「鶏レバー　しぐれ煮」。

苦手な人が多いレバーですが、
ショウガやワインで臭みを飛ばしてあく抜きし、
さらに煮詰めているという手間をかけた一品。

メニュー開発担当者が大の鶏レバー好きで、
気合を込めて開発したそう。

しかし、多数のメニューに埋もれ、なかなか日の目を見ることがないようで・・・

レバーの濃厚なうま味が楽しめる逸品。
レバーが苦手だという人にこそ、ぜひ挑戦してもらいたい一品です♪