【新店】続けたかった仕事を断念、それでも見つけた今の幸せ…ユニークなソフトクリーム店／Be nut's（由仁町）

北海道には、おいしいソフトクリームが盛りだくさん！

道内各地の店をめぐって、スタンプを集めながら、北海道の魅力を楽しんでみませんか？
スタンプを集めると、賞品に応募できます。

【北海道ソフトクリームラリー】
開催期間：2023年6月1日（木）～8月31日（木）

「ソフトクリームラリー」は、「Sitakke」のパートナーメディアのひとつで、十勝毎日新聞社が発行している「Chai」が、毎年恒例で行っている人気企画。

Chai佐藤里奈さんと、佐藤みなみさん。「酪農王国・十勝の魅力を楽しめるイベント、たくさんの方に参加してほしい」と呼びかけます

ことしは、「Sitakke」と、連携する北海道のメディア・HBCの各番組も一緒になって、全道版のソフトクリームラリーも開催します！
「Chai」の十勝版も例年通り開催されるので、ことしは「十勝版」「全道版」両方に応募することもできます。どちらか片方だけの参加も可能です。

今回は、パートナーメディアの「北海道Likers」がピックアップした由仁町の新店をご紹介します。

店主には、まだ続けたかった仕事を断念した過去がありました。
そこからなぜ店を開いたのか？

店の魅力と、店主の想いを取材しました。

連載「こう生きたっていい」

由仁～クなソフトクリーム屋さん　Be nut's

ことし4月、由仁町にオープンした「由仁～クなソフトクリーム屋さん　Be nut's」。

その場所から「由仁～ク」です。

畑に囲まれたレストラン「ひら里」。
この敷地内・裏側に隠れていて、道路からは見えないんです。

裏側にまわると…

この小屋が、Be nut'sの店舗。

看板メニューは、ピーナッツバターのソフトクリームです。

ソフトクリーム　ぴ～なっつ（380円）

口どけはなめらかで、ピーナッツの香ばしい風味が広がります。

ピーナッツのソフトクリームにシナモンを振りかけた。ミルクソフトにかけるのもおすすめ

さらに、店頭に置いてある塩とシナモンは、無料トッピングとして自由に振りかけてOK。
味の変化を楽しむこともできます。

広瀬さんは、「塩はピーナッツの風味がすごく引き立つ。シナモンは自分が好きで置いているんですけど、合わせたらすごくおいしくて！ちょっと大人っぽくなる」といいます。

広瀬菜摘さん

さらに、ピーナッツバター味のシェイクもあります。

シェイク　ぴ～なっつ（480円）

こちらもピーナッツの味が濃厚に楽しめますが、よく混ぜて、ストローで飲むと…食感にも変化が！

中にピーナッツ味のプリンが入っているんです。

ソフトクリームは、「ぴ～なっつ」のほかに「みるく」「みっくす」「濃ぴ～なっつ」があり、それぞれミニサイズもあります。

シェイクは「ぴ～なっつ」「みるく」「あんきなこ」「コーヒー」のほか、月替わりの味も。
7月は「桃ヨーグルトシェイク」で、桃のピューレとヨーグルトシェイクを合わせた、夏らしい一品。月替わりのシェイクは、子どもも楽しめる味にするよう心がけていると言います。

味や食感の”由仁～ク”な工夫や、月替わりのメニューのアイデアには、広瀬さんの前職の経験も生きているといいます。

続けたかった仕事をやめて…それでも見つけた今の「幸せ」

広瀬さんは、以前、十勝の菓子メーカーで開発に関わっていました。
その仕事はとても楽しかったものの、「燃焼しきる前にやめてしまった」といいます。

「妊娠をきっかけにやめざるを得なかったんです。まだ続けたかったんですけど…」

夫の職場は道央ですが、開発の仕事は十勝でしか続けられませんでした。広瀬さんは仕事をやめ、家族と暮らすことを決めました。

現在３１歳の広瀬さん、子どもは小学校1年生と３才の２人。
去年からレストラン「ひら里」で働きはじめ、飲食店の楽しさに触れました。

もともとソフトクリームが好きで、いつかおいしいソフトクリームの開発をしたいと思っていたところ、「ひら里」が敷地内の小屋で営業することを応援してくれ、店のオープンが決まりました。

母親が店を手伝ったり、子どものお迎えを代わってくれたりと、家族も応援してくれているといいます。

「開発の仕事を続けていたら、自分はもっと成長できたとも思います。でも、今このお店を開けたのはよかったし、幸せだなと思っています」

「自分の好きなことで、楽しく仕事する」ことを大切にしているという広瀬さん。ソフトクリームも、ピーナッツバターも、トッピングのシナモンも、もともと広瀬さんが「好き」なもの。

「好き」という気持ちを原点に、「自分たちがおいしいと思うものを、お客さんにも楽しんでほしい」という想いで、商品開発をしています。

オープンから約2か月。広瀬さんは、直接お客さんの反応が見られることに喜びを感じています。
「味変も楽しんでほしい。お客さんが店の前で食べて、すぐに『おいしい』と言ってくれる。それがとてもうれしい」

看板メニューのピーナッツバターのソフトクリームはもちろん、飽きない期間限定メニューの開発や味の変化にこだわって、長く店を続けていきたいと話していました。

北海道ソフトクリームラリー2023

北海道ソフトクリームラリーは、6月から8月までの開催！
十勝から85店舗、道央から23店舗が参加します。「北海道Likers」は、「Be nut's」をはじめ、道央の5店を紹介してくれました。

道内の参加店108店は、「北海道ソフトクリームラリー」参加方法の記事にリンクを記載しています。

108店それぞれに、店主の想いや、ソフトクリームのこだわりがあります。
ソフトクリームを食べ比べながら、道内各地の人・場所・食材の魅力に触れてみてはいかがでしょうか？

文：Sitakke編集部IKU