丼に広がる新たな世界…食事、というより体験です【旭川市】

さんろくにオープンしたヴィーガン専門のラーメン店で、麺ももちろん卵不使用。2022年10月に登場した新メニュー、インパクトと食べ応え抜群の「二郎系ヴィーガン」が早くも人気です。

多種多様な一杯がひしめくラーメンの街旭川に、新たな選択肢です。動物性食材を一切使わないラーメンを提供するVeganRamenめぐりの中でも、変わり種がこちら。

抹茶ラーメン 塩 1,480円

スープの表面を覆う香味油には、地元の老舗「前川茶舗」の抹茶が溶け込み、爽やかな後味。温度管理を徹底し、昆布や椎茸など10種以上の異なる旨みで深いコクを作りだしたスープは、しっかりとボディがありつつもスッと体に馴染み、飲み干してもラーメン特有の重さがありません。大豆ミートやパプリカ、玉ねぎ、九条ねぎのトッピングと、麺やスープの組み合わせを楽しみながら、最後まで飽きずに食べられます。

営業時間の長さも嬉しいところ。「昼はもちろん、呑んだ後の締めに気兼ねなく楽しんで」とオーナーの松田さん。

VeganRamenめぐり

住所：旭川市4条通7丁目586-2 つつじプラザビル1F
TEL：0166-22-2202
12:00～15:00、20:00～翌4:00(LO.翌3:30)
定休日:日曜
Instagram：@vegan_ramen_meguri

※掲載の内容はライナーウェブ掲載日（2023年1月6日）の情報に基づきます。
内容の変更が発生する場合がありますので、最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。