旨さも湯気もギュッ！紙包み焼きのパスタがたまらない（札幌市中央区）

寒い今こそ食べたい！熱々グルメ！
HBCで放送中の『今日ドキッ！』から、湯気に特化したグルメ企画「湯気もくグルメ」 をご紹介します。

今回訪れたのは、札幌市・中央区双子山にあるイタリアンレストラン「パスタ カルタ・パコ」。

■パスタ・カルタ・パコ
住所：札幌市・中央区双子山１－５　電話：011－551－7119　休：水曜
営業時間　月・火・木　午前１１時半～午後３時
金・土日祝　正午～午後４時／午後５時半～午後９時

今回の湯気もくグルメは 日本全国でもここにしかないパスタ!? なんです。

厨房を覗いてみると・・・
まずは、ニンニクの香りづけされたオリーブオイルでナスを炒めます。

そこに入れるのが、タマネギ、ニンジン、セロリをじっくり煮込んだ、自家製トマトソース。

このソースに合わせるパスタが・・・生フィットチーネ。
平麺の生パスタでモチモチとした食感が特徴です。

ここまでは一見、普通の美味しそうなパスタですが、ここから日本唯一！？のパスタの正体が明らかになります！
盛り付けるお皿の上に・・・ケーキの型紙などにも使われるグラシン紙とアルミホイル。

その上にスライスタマネギ、茹でた生フィットチーネと先ほど炒めたトマトソースをかけます。

さらにモッツァレラチーズ、バジルを乗せたところでグラシン紙を折り包んでいきます。

湯気もくグルメ、紙包み焼きパスタ！

フライパンの上で蒸しあげると・・・
噴き出す湯気！

トマトやバジルの香りが一気に広がります。
普通の皿盛りパスタより、香り高くなるのがこの紙包みパスタの一番のポイント。

ふんだんに使われているチーズとほどよい酸味とコクのトマトの相性は抜群。
美味しい湯気の絶品パスタを堪能してみてはいかがでしょうか？

※掲載の内容は番組放送時（2022年12月21日）の情報に基づきます