営業時間は「２時間」限定！アッツアツでトロトロなカニクリームコロッケ（札幌市西区）

寒い今こそ食べたい！熱々グルメ！
HBCで放送中の『今日ドキッ！』OAから、湯気に特化したグルメ企画「湯気もくグルメ」 をご紹介します。

まずやって来たのは、札幌市西区にある、
創業３９年、食品の製造・卸を行う東名食品です。

さっそく、製造工場にお邪魔すると・・・
大きな鍋で火入れをしているのは、小麦粉と牛乳、タマネギなどを混ぜ合わせたベシャメルソース。
そこに、たくさんの紅ズワイガニのほぐし身を入れます。

そう作っているのは、カニクリームです！

一晩寝かせ、円盤状に成型したものに、まずはきめの細かいパン粉を付けていきます。

さらに、１つ１つ手作業で仕上げにつけるのが粗めの生パン粉。
普通のパン粉に比べ、仕上がりが超サクサクになるんです。

今回の湯気もくグルメは「カニクリームコロッケ」。

サックサクの生地を割ると溢れ出す湯気とアッツアツトロトロのカニクリーム。
一口食べれば濃厚なクリームの香りが広がる一品です。

東名食品の工場２階には、直売所“コロラボ”が併設されています。

■できたてコロッケ　コロラボ
住所：札幌市 西区西町南２１－２　電話：090－2878－3149
休：水・日曜　営業時間：午後３時～午後５時

牛肉コロッケやカボチャコロッケなどの絶品コロッケも様々あります。
営業時間が２時間限定ですのご注意を！
できたてコロッケを堪能してみてはいかがでしょうか。

※掲載の内容は番組放送時（2022年12月21日）の情報に基づきます。