小松菜をたっぷり使ったお料理

小松菜とベーコンの卵炒め

「Kitchen Support青」フードプロデューサー青山則靖さんに
札幌の小松菜をたっぷり使ったお料理を教わりましたよ！

<材料　2人分>
小松菜　　　 1/2束(100g)
ベーコン　　 2枚(40g)
ぶなしめじ　1/2株(100g)
卵　　　　　1個（溶いておく）

米油　　　　 大さじ2
塩　　　　　小さじ1/2(2g)

ブラックペッパー適宜

<作り方>
1)小松菜を5cm程度の長さに切り、ベーコンは3cm幅程度に切ります。

2)フライパンに分量の半分大さじ１の油をひいて
　ベーコンとぶなしめじを入れてから強火にかけます。

青ちゃん
「小松菜は生でも食べられるのであかり加熱しなくてもいい！
　なので火の通りづらいものは先にしっかり炒めておく！」

3)全体的に火が通ったら小松菜の茎→葉の順に入れて炒めます。

4)フライパンの片側を空けて大さじ１の油を入れる

5)溶いた卵を入れてかき混ぜる

青ちゃん「卵に油を吸わせるとふわふわに仕上がります」

6)卵が半熟になったら全体と混ぜ合わせます。

7)塩・ブラックペッパーで味付けして完成です。

あっという間です！
卵やキノコが入ることで食感が楽しくなりますね♪

小松菜浅漬け

<材料　2人分>
小松菜　　　 1/2束(100g)
ニンジン　　 20g

塩　　　　　　小さじ1/2(2g)
昆布茶　　　　ひとつまみ
しょう油　　　小さじ1/4

<作り方>
1)小松菜を5cm程度、ニンジンは千切りにします。
2)保存袋に入れ塩を入れて、袋の外から軽く揉みます。
3)しんなりしてきたら、昆布茶と醤油を入れてさらに揉み込み完成。

シャキシャキ！ぜひみなさんもやってみてね！