【札幌】究極の味付けジンギスカン！達人のおすすめをよゐこ有野さんが堪能

ある一つのグルメ分野に詳しい達人たちが、いま、よゐこ有野さんに食べてほしい北海道の究極の一皿を紹介！

今回のテーマは…

ジンギスカン！

おすすめのお店を紹介してくれる達人は、千石涼太郎さん。北海道のソウルフードであるジンギスカンを多くの人に広めるため活動している団体「ジンギスカン応援隊」の隊長です。

全道各地のジンギスカンを食べ、ときにはジンギスカン店をはしごするほどだといいます。まさにスペシャリスト！！

そんな達人・千石さんのおすすめのお店は、「ジンギスカン義経」。王道の味付けジンギスカンが食べられるといいます。札幌駅北口から歩いて5分。赤い提灯が目印です。

アットホームな雰囲気で、カウンター席もあります。

達人おすすめの楽しみ方は、ジンギスカンの前にサイドメニューを食べること。

北海道でとれた旬な魚介を楽しむことができるんです！この日は、店主おすすめのまぐろ、〆さば、銀ガレイのお刺身をいただきました。

メインのジンギスカンは、マトンを醤油ベースのタレにじっくりつけることで、くさみをなくし、やわらかい食感にしているそう。

千石さんは、「札幌ではジンギスカンの飲食店は増えているんですけど、家でやる人が減って団らんが減っている。家族団らんの良さっていうのがジンギスカンの大きな要素だと思っている」と話していました。

有野さんも「マトンはくさくてかたい印象だったけど、全然やわらかくてくさみもない！」と満足。

強制的にジンギスカン応援隊に入隊させられることになりました…。

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ジンギスカン義経

住所：札幌市北区北7西5
営業時間：午後4時半〜午後10時半
定休日：日曜
電話番号：011−716−6801

※掲載の内容は番組放送時（2022年5月28日）の情報に基づきます。