2022.05.19

出かける

パン専門家が厳選!ドライブにもぴったり!札幌郊外の絶品パン屋さん【2選】

ドライブが気持ちよいシーズン。
車でドライブがてら、ちょっと遠出しておいしいパンを買いに出かけませんか?

パンを楽しむライフスタイルを提案する、「パンコーディネーター」の森まゆみさん厳選!
札幌郊外にある絶品パン屋さん2軒をご紹介します。

かつお節とチーズのマリアージュ!?

まずは、札幌から高速でおよそ1時間ちょっとの余市町へ。
住宅街にある、知る人ぞ知る人気のパン屋さん「ぱん処」。

■ぱん処
余市町黒川町2丁目
TEL)080-7068-6383  
営)午前9時~午後4時   
休)火曜・水曜

札幌出身の佐藤さんは、東京の有名店などで修業、2020年に余市町で「ぱん処」をオープンしました。

道産小麦をメインに使ったハード系のパンがおよそ15種類並びます。

「日本酒にあう」「赤ワインにあう」

など、お酒好きならではの佐藤さんのこだわりが詰まったパンがずらり。

パンをおいしく食べて欲しいという思いから、パンに合う地元のチーズや、手作り味噌なども販売しています。

そんな佐藤さんが最近販売を始めたのが、ほかでは味わえないユニークなサンドイッチ!

かつお節、みそ、白かびのチーズ、オリーブオイル!?

斬新な組み合わせのサンドイッチがこちら!

▼本日のサンドイッチ(白カビチーズ入り)500円

かつお節が入ったオリジナルの「節パン」をサンドイッチに使用。
一口食べると、かつお節の香りがぶわっと口に広がります。

そこに、味噌の甘み、チーズの塩味が加わり、絶妙な味わい!

まるで「おかかのおにぎりを食べているよう」と感激する金城アナ。

さらにいただいたのが、「イチジク クルミ」。

▼イチジククルミ 620円

具材がぎっしり詰まったこちらも絶品でした♪

温泉街でクロワッサンと絶景を楽しむ

続いては、札幌近郊の温泉街として有名な定山渓温泉へ!

石窯焼パンの「ヴェルジネ・バッカーノ」です。

■石窯焼パン ヴェルジネ・バッカーノ
南区定山渓温泉西1  
休)月曜、第2、4火曜
営)午前10時~午後4時  
TEL)011-839-5184

この日取材で訪れたのは、土曜の午後2時。
商品はほぼ完売している人気ぶりです。

こちらは、パンによって数種類の小麦を使いわけ、自作の石窯で焼き上げたハード系やクロワッサンが人気のお店。

商品は事前予約できるので、絶対にパンをゲットしたい!という方は予約してから訪問するのがおすすめです。

フレンチのシェフだった店主の本間さんは、改良に改良を重ね、石窯を自作。

れんがと札幌軟石を使い、耐熱性が高いんだとか。

そんな石窯で焼き上げた人気のクロワッサンがこちら。

▼クロワッサン 260円

小麦のおいしさがまず一口目に広がります。

本間さんによると、焼いたその日は小麦の味が強く、一日置くとバターの美味しさがより出てくるんだとか。

さらにおすすめなのが・・・

▼ローズマリーとくるみとチーズと天然酵母ぱん 800円

こちらも具材がごろごろとたっぷり!!

かめばかむほど、具材や小麦のうまみが味わえます。

ワインにもぴったりの味わい。

そしてなんといってもこちらのお店は、景色も最高!

お店のわきにあるベンチとテーブルからは、こんな素晴らしい定山渓の絶景が臨めるんです。

美しい景色の中で、おいしいパンもさらにおいしく楽しめそうです。

ぜひ皆さんもお出かけしてみてはいかがでしょうか。

※掲載の内容は番組放送時(2022年5月19日)の情報に基づきます。

今日ドキッ!

HBCテレビにて毎週月~金曜ごご4:50~7:00に放送中。みなさんと一緒に毎日のドキドキを探しに行きます!最新のニュースや天気、スポーツ情報など丸ごと「北海道」にこだわる情報報道番組です。

https://www.hbc.co.jp/tv/doki/

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