北海道発！酪農家さんの牛乳活用レシピ【2選】

酪農家さんの牛乳レシピ

別海町で新規就農した細川ご一家。
奥様の美幸さんから牛乳レシピを教えてもらいましたよ！

クリームシチュー

<材料　4人分>
鮭…200g(生)
ホタテ…4個
バター…40g
ジャガイモ…中1個
ニンジン…1/2個
タマネギ…中2個
ブロッコリー…適量
水（ホエー＋水）…400ml
牛乳…100ml
シチュールー…4人分

<作り方>
1)鮭・ホタテをバターでソテーする
2)一度取り出し、そこに野菜を入れて少し火を通す
3)水を入れ、鮭・ホタテを戻し20分程火をかける
4)火を止めてシチューのルーを入れる
5)牛乳・ブロッコリーを入れてコトコト煮込んで完成！

別海町ご自慢のホタテもたっぷり！

牛乳豆腐

<材料>
牛乳…1リットル　
酢…25c

<作り方>
1)鍋に牛乳を入れて80度になったら弱火にして酢を入れる
2)分離して液が透明になるまでゆっくり混ぜる
3)分離したらキッチンペーパーを敷いたザルでこす
4)ヘラで形を整え水気を切って完成！

おかずにもスイーツにも最適ですよ！
ぜひやってみてくださいね♪