春の行楽シーズンに！簡単＆豪華な進化版【おにぎらず】レシピ

待ちに待った春もすぐそこ！

春のお出かけが楽しくなる、華やかな行楽弁当を作ってみませんか。

今回挑戦するのは、「進化系パタパタおにぎらず」！

簡単なのにとっても豪華に見える楽しいお弁当です。

野菜ソムリエ上級プロの、高橋道子さんに教えていただきます。

てりたまチキンパタパタおにぎらず

＜照り焼きチキン材料＞
・鶏もも肉 １枚　・ニンニクチューブ お好み ・塩コショウ　適量
・スイートチリソース 大さじ２
・みりん、めんつゆ 各大さじ１ ・サラダ油少々
＜おにぎらず材料＞
・のり1枚 ・ご飯、レタス、マヨネーズ お好み ・目玉焼き1個 ＜作り方＞

まずは、おにぎりの具の照り焼きチキンづくりからスタート。
スイートチリソースを使った絶品照り焼きです！

１. 鶏もも肉は包丁で均等な厚さにし、そぎ切りで4等分に切り分けます。

２. ビニール袋に鶏もも肉とニンニクチューブ、塩・コショウを入れもみ込みます。

３. スイートチリソース、みりん、めんつゆを合わせます。

４. フライパンにサラダ油を入れ熱し、皮面から焼きます。

途中、裏返して両面に焼き色が付いたら、ペーパーで脂をふき取り、合わせておいた調味料を加えて絡めます。

ここから具材を巻いていきます！

具材は、レタスと目玉焼き、先ほど焼いた照り焼きチキンです。

まずラップを大きめにカットしてひいておきます。

５. のりは１か所、真ん中までハサミで切れ目を入れます。

のりの面積を４等分し、それぞれに具材を載せるイメージです

６. のりの２か所にご飯をおき、マヨネーズをかけます。

７. レタス、照り焼きチキン、目玉焼きをのせます

８. 切り目の入っているところから、手前からパタパタと折りたたむようにまとめていきます

９. ラップできつく巻いて１０分ほどおき、具材を馴染ませます。

１０. 半分に切って出来上がり！！

スイートチリ風味の鶏肉がボリューム満点＆美味！

おにぎらずは具材次第でアレンジ自在です。

海苔のかわりに薄焼き卵を使い、ケチャップライスを具材にすればオムライス風おにぎらず！

焼きそばや薄焼き卵をはさめば焼きそばおにぎらずが完成！

春のお出かけが楽しくなりそうなお弁当。
ぜひ皆さんも挑戦してみてください。

※掲載の内容は番組放送時（2022年3月16日）の情報に基づきます。