感動しっぱなし！独創的で革新的な料理が楽しめる「Pokke dish」【道南・北斗市】

函館市から隣町の北斗市に入ってすぐの国道沿いにある小さなカフェ『Pokke dish』。

今回は、地元の新鮮素材を使ったインパクトのあるメニューと同店の取り組みをご紹介しましょう。

料理で驚きと感動を提供する「Pokke dish」

『Pokke dish』はこぢんまりとした店構え。しかし、この外観からは想像もつかないダイナミックな料理を繰り出すお店として注目を集めています。

提供されるお料理は、野菜や魚・肉など地元の新鮮な素材を中心に使用。ジャンルにとらわれないメニューの数々は、毎回驚きと感動に満ちています。

写真を見れば、その美味しさが十分伝わるのではないでしょうか？

人気メニューのチキン南蛮ライスプレート 1,400円

マスを使った鮮魚プレート 1,400円（鮮魚プレートは季節によります）

メインのお料理が素晴らしいのはもちろん、副菜の野菜も人気の秘密。枝豆のワカモレ（メキシコのサルサの一種）、自家製のピクルス、クミンの効いたキャロットラペ、ケイジャンポテトなど、ひと皿で多国籍の料理が楽しめます。

まるで、海外に行って地元の人が行くレストランで料理を堪能したような気分になるのです。しかも世界中の！

「食」への気づきもくれる独創的な料理

こちらの写真は、筆者がランチに伺った時に最初に出てきた『エシカルスープ』です。「これがスープ？」とまずびっくりしますよね。エシカルとはもともと“倫理的”などの意味があり、料理では“環境に配慮した”というような意味で使われていますが、ふだんは捨てられてしまうような素材を使って作った料理です。

このエシカルスープでは、“寝かし芋”や“しいたけの軸”の部分とてんさい糖カラメルを使用し、まるでスイーツのような冷たいポタージュスープに仕上げていました。

また、エゾシカを使ったエシカルラーメンをラーメン屋『wabi-sabi』として曜日限定で提供していたりもします。

このように美味しいだけでなく、ふだん自分が口にしている食材やライフスタイルなどへの気づきもくれる、それが『Pokke dish』なのです。

季節やイベントごとの料理も魅力

イベントごとに魅力的なメニューが登場するのも『Pokke dish』の人気の秘密です。

クリスマスには、海外の映画でしか見たことがないようなクリスマスローストチキンが登場！(クリスマス時期の予約テイクアウト)

昨年のクリスマスローストチキン 4,500円

年末年始にはオードブル。冬は道南地区の郷土料理である『クジラ汁おむすび』、節分には『エゾシカ肉を使った恵方巻き』など、季節やローカル感たっぷりのお料理が登場して毎回ワクワクさせてくれます。

まん延防止期間には、『Pokke頑張れ道南弁当』と題してお弁当やサンドイッチの販売もしています。

Pokke頑張れ道南弁当 1,400～1,600円

頑張れ道南弁当～盛り込みタラコと真タコのスパゲティ 1,400円

テイクアウト販売だけではなく、予約しておけば自宅まで届けてくれるデリバリーサービスもしているので、外出しづらい人にはありがたい限り。(10km圏内・2個以上で配達無料)

しかもこのお弁当を医療従事者の方や軽症者滞在ホテルスタッフへ差し入れしたり、ひとり親家庭へプレゼントするなど、さまざまな社会貢献もされています。

お料理だけでなく斬新なケーキも

実は『Pokke dish』には、素晴らしいパティシェールもいらっしゃるのです。その斬新なケーキの数々はお店を訪れてショーケースを眺めた人は、思わず買ってしまうほどに魅力的。

こちらもテイクアウト販売はもちろん、お弁当と一緒にデリバリーしてもらうこともできます。

まとめ

いつも美味しい感動と新鮮な気づきをくれる『Pokke dish』。お店のinstagramで、ニシンのマリネやアンチョビの作り方を動画で紹介したりもしています。

ふだん家族のお料理を担当している人にこそ、ぜひ訪れて刺激を受けてほしい一軒です。

『Pokke dish』
住所：北斗市追分1-1-31
営業日：火曜～土曜12:00～15:00
　　　　※金曜・土曜の17:00～20:00はラーメン屋『wabi-sabi』として営業中
LINE：lit.link/pokkedish　※席の予約などはLINEで受け付けます
instagram：@pokkedish

＊掲載の内容は取材時点(2022年2月16日）の情報に基づきます。2022年2月現在、新型コロナウイルス感染症による感染拡大を防止するため、不要不急の外出自粛の推奨など、様々な対策や注意喚起が行われています。このような状況ではありますが、みなさまの”コロナ疲れ"の息抜きに「いつか行きたい」お店選びの参考として楽しんで頂きたい、そして、いま厳しい状況下にある飲食店や観光地を応援したいという想いを込めて、Sitakke（したっけ）では「おでかけ」情報を発信しています。
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文：かのん的おいしい函館
ブログ：かのん的おいしい函館
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【画像提供】Pokke dish