きのこみたいな形もキュート♥おからと豆乳でしっとり食感のマフィン

東川町の田園地帯に9月オープンしたばかり。町内の平田とうふ店のおからと豆乳、大雪山から湧き出る天然水で作ったマフィンが自慢のコーヒースタンドです。

マフィンはレギュラーで7種類。オートミールクランブルの歯触りが楽しい「ブルーベリー」、竹炭で色と風味を付けた「コーヒー」など個性豊か。一番人気は「抹茶オレオ」で、ほんのり渋みが利いた芳醇な香りに、ホワイトチョコの甘み、ほろ苦いビスケットのトッピングが絶妙な組み合わせです。ボリューミーながら、おからや豆乳がベースのため、あっさりと軽い仕上がり。自家焙煎コーヒーやソイラテと一緒に、今日も良きブレイクタイムを。

マフィン 各280円(ドリンクセット780円)。いずれもテイクアウトのみ。

東旭川にあるカエデカフェの姉妹店。レギュラーのほか季節限定マフィンも販売していて、12月にはクリスマスをイメージしたマフィンセットも登場する予定です。前日午後5時までの予約で取り置きも可。

Topeni COFFEE STAND

住所：東川町西5号北11
電話：0166-73-9313
営業時間：11:00〜17:00
定休日：水曜
Instagram：@topenicoffeestand59