【函館】旨みがギュギュッ！トッピングの塩辛がアクセント 豪快に頬張りたい絶品チャーハン

職人が腕を振るう中華料理店ならではの一品を主役に副菜やスープ、デザートも味わえるランチセット。王道、新作、冬限定メニュー…店お薦めの味を堪能♪

函館を楽しむライフスタイルマガジン・ハコラク編集部から、
「本格的な味を心ゆくまで 絶品中華ランチ」特集をご紹介します。

中華料理 壹龍火

大衆食堂的な中華料理店をテーマに掲げる「壹龍火」。
ボリューム満点の料理をバラエティー豊かに揃え、食欲旺盛な来店客の胃袋をがっちりと掴んでいる。

メニューには道南食材を積極的に取り入れており、1月からは七飯産生キクラゲを用いた
「木須肉」が加わった。

キクラゲと素揚げした豚肉、ふんわりとした炒り玉子を合わせる料理で、
鶏ガラスープで割ったしょう油ダレで炒め、豆板醤でピリ辛に仕上げる自信作。

とろみのついたあんから広がる風味と、肉厚な生キクラゲの弾力ある歯触りに夢中になる。

七飯町の土産品企画販売会社「たかせ」の塩辛と知内産ニラをふんだんに使った「大人の塩辛みそ辛ラー油チャーハン」も新たにラインアップ。
具材の塩辛が調味料としての役割も担うことで、旨みがグッと増した一品。
豪快に頬張ればお腹も心も満たされる。

学生時代にしていた親戚が営む中華料理店でのアルバイトを起点に、ホテルレストランなどで
30年以上腕を磨いた西田功一店主。

中華料理 壹龍火
北海道函館市石川町52-196
☎0138-76-7962
11：30～15：00、17：00～20：00
（各30分前L.O）
水曜と第3木曜定休　
禁煙　P有り　
クレジットカード利用可　
函館新聞デジタル
※掲載の内容は 2026年1月の取材時点によるものです。
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