2021.12.04

出かける

十勝産食材を使ったスイーツを森の中で「森Café Tomono」

森の中で、ゆり根のスイーツ

太陽のように朗らかな笑顔で迎えてくれるのは、オーナーの坂井友子さん。「森もサービスのひとつ。四季折々の空間で精いっぱいのおもてなしをしたい」と今年1月、幕別町忠類の森の中でカフェを構えた。
以前は陸別町小利別でカフェを営んでいて、その後「十勝さらべつ熱中小学校」で勤務。古民家を改修した今の店では、地元の食材を大切にした料理を楽しめる。

坂井さんや有志の手で造ったぬくもりある店内。奥にテーブル席もあり

外にはサイロやハンモック。豊かな自然に癒やされて

スイーツなら…とお勧めしてくれたのが、忠類の特産品「ゆり根」を使ったベイクドチーズケーキだ。
ビターなオレオクッキーを敷き詰めた土台に、バターと砂糖でカラメル状に煎った、ほっくりとしたゆり根入りのケーキが新鮮。やさしい甘さとカウンター越しに弾む会話は、心のエネルギーもチャージしてくれそう。

近隣農家が育てたゆり根を使った〈ゆり根キャラメルベイクドチーズケーキ〉400円。この日の器は丸太をイメージ。ブラジルショコラ、ガテマラ、マンデリンをブレンドした〈自家焙煎珈琲〉400円もおいしい。ドリンクは料理かデザート注文で100円引き

実は坂井さん、陶芸家でもある。店の器はもちろんお手製で、客の雰囲気に合わせて一皿を選んでくれるという。

存在感がある器は、気に入ったら購入可

隅々まで行き届いたもてなしがあったかい。寒さが増してくる季節、わざわざ探して行ってみませんか?

「森を生かした菜園やガーデンも夢です」と坂井友子さん

森Café Tomono(トモノ)

住所:幕別町忠類東宝93
電話:080-5581-1155
営業時間:10:00~17:00
定休日:水・木曜
お店サイト:https://www.tomono.cafe/

***

おでかけスイーツ部
十勝のスイーツを求めて、Chai編集部が各店を訪問する連載企画です。

※フリーマガジン「Chai」2021年11月号より。
※撮影/辰巳勲。写真の無断転用は禁じます。

Chaiでじ

十勝毎日新聞社が月1回発行する、グルメ、ファッション、レジャー、美容・健康、住宅関連…などなど、十勝に住む人の役に立つ情報が満載の十勝の生活応援マガジン

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