辛党必見！しびれる辛さがたまらない　ご飯が進む麻婆豆腐は自慢の一品【函館】

職人が腕を振るう中華料理店ならではの一品を主役に
副菜やスープ、デザートも味わえるランチセット。
王道、新作、冬限定メニュー…店お薦めの味を堪能♪
函館を楽しむライフスタイルマガジン・ハコラク編集部から、
「本格的な味を心ゆくまで 絶品中華ランチ」特集をご紹介します。

函館中華レストラン 杏梨

今年創業10周年を迎える中華料理店「函館中華レストラン杏梨」。
さまざまな中華料理店で修業し、中国料理専門調理師の資格も持つ佐々木良太代表が腕を振るっている。
地元食材と本場中国の香辛料を用いた本格的な味が好評で、昼夜問わず客足が絶えない。

「杏梨セット」は、ランチタイムにはドリンクが1杯付く。

「杏梨セット」は、エビマヨ、小皿のタラの特製ソースからデザートまでが付くメニュー。
メインを7種類から1品チョイスでき、花椒のキリリとしたしびれがクセになる「四川激辛麻婆豆腐」は、
通常の豆板醤と長期熟成したピーシェン豆板醤を合わせることで、深いコクを生み出した自慢の一品。

前日から仕込む麻婆豆腐専用の肉味噌・炸醤は、ひき肉が口の中で溶けるような軽やかな舌触りで、
サッと湯通しして甘みと食感を際立たせた絹豆腐と絶妙に絡み合う。

具材たっぷりの「五目あんかけ焼きそば」は単品メニューの中でも不動の人気。
自家製スープに具の旨みが溶け込んだあんと、道産小麦粉を使ったモチモチの太麺が好相性。

函館中華レストラン 杏梨

北海道函館市湯川町2-7-2
☎0138-76-3233
11：30～15：00
17：00～21：00
（各30分前L.O）
水曜定休　禁煙　P有り
キャッシュレス決済利用可
函館新聞デジタル
※掲載の内容は 2026年1月の取材時点によるものです。
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