出会いと思い出を「山おやつ」で持ち帰る…てくてくさんと一緒だからできたワクワクの一品

絶品のパイ屋さん

協力していただいたのは、小樽にあるアメリカンスタイルのパイやマフィンが人気のお店
「ザ・ローカルベイクショップ」。

週2回の営業では朝早くから整理券を求めて並ぶお客さんがいる、大人気のお店です。

ショーウィンドウにずらっと並んだパイは、どれもこれも本当に絶品！そして大きい！
アメリカンサイズで食べ応え抜群なのもうれしいポイントです。

店主の藤沢さんはイギリスのロンドンで暮らしていた経験から、パイが大好きになりお店を開くことになったそうです。
てくてくさんとは、以前にも「ブラウニー」でコラボ行商をしており、そのときも大好評でした！

今回はお店の看板「パイ」を使ってもらうことに！

フルーツがいっぱい乗っているものが多い中、山でも食べられるパイを考えてくれました。
それが…

ピーカンナッツとエクアドル産のチョコレートを使って焼き上げたパイ！
日本ではまだあまり知られていませんが、アメリカのテキサス州では大人気のパイだそうです。
これがまた…びっくりするおいしさです。

甘さの中にほんのりと塩気を感じる味で、ゴロゴロのっているナッツの食感がたまりません！下の層は濃厚なチョコになっていて、疲れた体に染み渡ること間違いなし。

以前、管理栄養士さんにインタビューし「ナッツの栄養素は登山に適している」と取材済みだった私。
これはまさにぴったりなのでは…！

また、フルーツや生ものを使っていないので日持ちすることや、パイと生チョコがうまく馴染んで、崩れにくいように工夫をしてくれました。

このパイを使って、ワクワク感が詰まった「運だめしおやつ」を作ることに！