チョコレート好き必見！観光客がまだ知らない函館注目のスイーツ店

函館といえば、『ペイストリースナッフルス』をはじめ有名なスイーツ店が数多く存在します。そんな中、今年8月、函館駅からすぐの場所にスイーツのお店がオープンしました。今回は観光客にはまだ知られていない、注目のお店『Pâtisserie ＆ Bean to bar CHOCOLA PORT HAKODATE（パティスリー＆ビーントゥバーショコラポートハコダテ）』をご紹介します。

「CHOCOLA PORT HAKODATE」

『キラリス函館』

『CHOCOLA PORT HAKODATE』は、函館駅のすぐ向かい側にある『キラリス函館』内に店舗を構えています。

さまざまなチョコレート商品が並ぶ『CHOCOLA PORT HAKODATE』

当初はチャレンジショップとして、2か月間の期間限定でオープンした同店。函館駅前とはいえ、緊急事態宣言下で観光客はまったく見込めない中、少しずつ地元・函館のお客さんのを心を掴んでいきました。

地道な商品開発とたしかな美味しさ、リーズナブルな料金設定でどんどんファンを増やし、今や人気店に。そうして限定期間明けも、継続して営業することが決定しました。

若きパティシエールの挑戦

そんな注目のお店をオープンしたのは、函館出身の20代の女性。パティシエールの松田さんです。

市内の有名パティスリーに就職して腕を磨いている際、チョコレートの魅力に惹かれ、チョコレートソムリエの資格を取得。1年をかけてじっくりと開業準備を続けた後、今年8月の独立開業となりました。

函館初のBean to bar

厳選したカカオ豆を使用

店名にもある“Bean to bar”とは、厳選したカカオ豆を選別焙煎し、殻を丁寧に取り除き、時間をかけてすりつぶして、てんさい糖のみを合わせたオリジナルクラフトチョコレートを製造するということ。まさにカカオ豆本来の風味が味わえるのです。

豆から作ったオリジナルの『 クラフトチョコレート』（1枚400円）

魅力的なスイーツの数々

そんなイチから手作りされたチョコレートを使ったスイーツの数々は、どれも絶品！　特に人気なのは、『ガトーショコラ』と『シュークリーム』とのこと。

『ガトーショコラ』（300円）

『シュークリーム』（150円）

もちろんチョコレートクリームの『シュークリーム』もあります！

そして函館のスイーツ好きの心を掴んで離さないのが、こちらのパフェ。

『ショコラパフェ』（1,000円）

人気の『ガトーショコラ』をはじめ、チョコレートの生クリームにチョコレートアイス、ムラングショコラなどが入っており、チョコレート好きにはたまらないパフェとなっています。添えられたラズベリーソースを加えると、爽やかな酸味がまた違ったチョコレートの風味を際立たせてくれます。

駅チカのおしゃれスペース

そのほか『ショコラショー』というチョコレートドリンクも人気。コーヒーはホット・アイスともに200円で提供しており、函館駅近くということもあって、観光やビジネスのちょっとした空き時間に訪れるのにも最適です。

喧騒から離れて寛げるイートインのスペースもあります

全体的にリーズナブルな料金設定になっているので、おしゃれな店内で気楽にブレイクタイムを過ごせますね。

まとめ

まだオープンして4か月足らずのスイーツ店『CHOCOLA PORT HAKODATE』。プレミアムチョコレート『CACAOCAT』や『ダク』も販売しています。

その他にも、季節限定のパフェの販売やイベント出店、移動cafeとのコラボなど、様々なことに挑戦中。スイーツ好き・チョコレート好きなら、今のうちに押さえておきたいお店です！

Pâtisserie ＆ Bean to bar CHOCOLA PORT HAKODATE（パティスリー＆ビーントゥバーショコラポートハコダテ）
住所：北海道函館市若松町20番1号　キラリス函館地下1階
TEL：080-9283-9652
営業時間：11:00～19:00
定休日：木曜日
HP：Pâtisserie ＆ Bean to bar CHOCOLA PORT HAKODATE
Instagram：@chocolaporthakodate

※掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

文：かのん的おいしい函館
ブログ：かのん的おいしい函館
Instagram：@marsh.mallow53

【画像】店内写真のみ筆者撮影, そのほか店舗提供