黒一色なのに、最後までおいしい！地元の人が「いっぱい買って、大事に使う」名物とは【北海道・寿都町】

北海道・寿都町で、地元の人が愛する名物があります。

Sitakkeが主催するワークショップに参加した寿都町民が「ぜひおいしさを知ってほしい！」と熱く語ったのが、「どんじゃのり」。
ワークショップの一環で、札幌の大学生2人がその魅力を調査しに向かいました。

道の駅みなとま～れ寿都

まず訪れたのは道の駅です。
寿都観光物産協会・事務局長の渡部拓也さんは、「寿都近海の岩場でこの時期だけとれる天然の岩のりがあります。それを天日で干したものが『どんじゃのり』です。どんじゃは、のりをとる漁師さんが寒くて来ていた分厚い上着から来た名前で、上着の分厚さとのりの分厚さをかけていると言われています」と話します。

左からワークショップ参加者の伊藤琴海さん、田森和花さんと、寿都観光物産協会の渡部拓也さん

どんじゃのりを使った「海苔だんだん」と「ほっけのつみれ汁」をいただきました。

海苔だんだん（1300円）（テイクアウト可）と、ほっけのつみれ汁（400円）

「海苔だんだん」はシンプル。ごはんと、どんじゃのり、しょうゆだけを使っていて、「あくまでのりが主役のお弁当」です。