「香りも味も濃厚！」「食感が違う」北海道でとれる、どんじゃのりの魅力とは？寿都町で調査

どんじゃのりは、別の料理でも楽しめるそうです。
そば処「昌の屋」寿都店を訪れました。

どんじゃのりそば（1280円）（数量限定）

のりの香りが立ち上る、あたたかいそばをいただきました。

「そばのだしが濃すぎずに、のりの香りを引き立てていて相性がいい」
「のりを噛んだときにシャキッと音がした。のり弁とは違った食感」

料理ごとに違う表情を見せてくれる、どんじゃのり。

寿都町には、一口食べたらまた食べたくなる料理がほかにもありました。
道の駅で見つけたおいしさについてはこちらの記事で、そば店でいただいたほかのメニューの数々はこちらの記事でご紹介しています。

※道の駅での取扱商品は季節や入荷状況によって異なります。
※この取材は、Sitakkeが主催するワークショップの一環で行っています。

取材・文：ワークショップ参加の西村なぎささん、田森和花さん、伊藤琴海さん
編集：Sitakke編集部IKU

※掲載の内容は取材時（2026年2月）の情報に基づきます。