肉汁にネギ×ゴマでもう間違いない！北海道食材でごはんが進みまくるレシピ

しいたけ・きくらげ三色ごはん

＜材料　2人分＞
～しいたけそぼろ～
椎茸…4枚
きくらげ…4枚
合挽き肉…100g
油…小さじ1
てんさい糖…小さじ2
料理酒…小さじ2
みりん…小さじ2
しょうゆ…小さじ2

～炒りたまご～
たまご…2個
油…大さじ1
塩…ひとつまみ

～枝豆～
冷凍枝豆…60～90粒
油…大さじ1
塩…ひとつまみ

<作り方>

～しいたけそぼろ～
①しいたけはみじん切りにし、きくらげは5mm角に切ります。

②フライパンに油をひき、合挽き肉を色が変るまで炒め、①を入れて油がなじむまで炒めます。

③てんさい糖→料理酒→みりん→しょうゆの順で入れて煮詰めます。

～炒り卵～
①フライパンにたまご・油・塩を入れてかき混ぜてから火をつけ、箸でよく混ぜながら加熱します。

②固まってきたら素早く細かく混ぜて完成

～枝豆～
①剥いた枝豆と油をフライパンに入れて火をつけて、中火で炒め、塩を振って完成です。

～仕上げ～
①ごはんを盛り付け、3種の具材を綺麗に盛り付け完成です。