【札幌の「麺」③】これが塩？大人気ラーメン店監修の濃厚スープに贅沢な香りの創作まぜそばも

HBCラジオで平日の朝放送中の「朝刊さくらい」（毎週月～金・朝6時30分から9時）で週に1度、HBCアナウンサー・佐藤彩がお送りしている人気コーナー「彩の街角ネクストフォーカス」。

Sitakkeの連載を開始してから1年が経過し、めぐった「麺」のお店を一挙ご紹介！
前回はおだし染み渡る沖縄そばから「実家のラーメンが好きすぎる！」こだわりまぜそばまで…今回は名店が届ける新たなラーメン店も登場します！

こだわりの麺たちを一緒にすすりまくりましょう！

澄んだ豚清湯の「ちゃん系」ラーメン

札幌中心部、狸小路のすぐ近くにある「札幌豚清湯STILE とめち屋」。

北18条にある「らーめんとめ治」のTOMEJIグループの3号店です。

こちらのお店では、東京で人気上昇中の「ちゃん系ラーメン」と呼ばれる、平打ち麺の中華そばにチャーシューが豪快にのっているのが特徴のラーメンがメイン。

肩ロースを秘伝のたれに漬け込んだチャーシューがたっぷりのっています。
薄切りですが、やわらかくてたくさん食べられてうれしい！

こだわりがいっぱいのラーメンは、しめまで3段階、ずっとおいしさの驚きを味わえるんです！

特徴的な澄んだ豚清湯スープは低温、弱火でじっくりことこと、豚オンリーでつくられていて、うまみが体に沁み渡ります！

ちなみに、この色だと「塩ラーメン？」と思われそうですが、これは醤油！
うす口醤油を使っているので、透明感のあるこの色合いに仕上がっているんですね。

そして、麺はつるつるもっちもちの中太平麺！
多加水麺で、ボリュームたっぷりです。

そして、「お店独自のオリジナルを！」と考えて誕生したインパクト抜群の味変があるんです。この背徳、ぜひ味わってほしい…！

札幌豚清湯STYLE とめち屋

◆住所：北海道札幌市中央区南2西4丁目mkビル2階
◆定休日：不定休

※詳細は公式Instagramで