【札幌の「麺」①】濃厚な卵が絡みまくる油そばに「うまみの大行列」おつまみになる蕎麦も

HBCラジオで平日の朝放送中の「朝刊さくらい」（毎週月～金・朝6時30分から9時）で週に1度、HBCアナウンサー・佐藤彩がお送りしている人気コーナー「彩の街角ネクストフォーカス」。

Sitakkeの連載を開始してから1年が経過し、前回までに一番登場回数が多い、「カレー」をピックアップしましたが…

今回は「麺まとめ」！
ラーメンだけじゃない！こだわりの麺たちを一緒にすすりまくりましょう！

3種の卵が濃厚…！牡蠣マイスターが作る油そば

まずご紹介するのは地下鉄円山公園駅4番出口直結の油そば専門店「間借りのケン軒」。

おいしい牡蠣とお酒が楽しめるダイニングバー「Genreless Labo simaくうま」の場所で昼間の時間(11:59〜15:00)に営業しています。
「間借り」とついているものの、営業しているのは同じ方。

オイスタージャパン 牡蠣マイスターでもある店主の加賀健嗣さんいわく、「油そばはアドリブが効く料理」なのだそう！
　

1番人気は「ケン軒スペシャル 卵好きP20」。

煮卵、タルタルソースの卵、ねっとりとした黄身の食感と旨みを味わえる厚田の飛ぶ鳥農場さんの有精卵という3種類の卵を楽しめます！
(有精卵の調理法はそのときによるそうです)

8時間の低温調理で作られた自家製チャーシューにオリジナルの醤油ダレ、油はオーガニックのヒマワリ油！
北海道産小麦の特注麺はもちもちで、しかも大盛り！

訪れた日でもメニューは油そばだけで8種類！スペシャルメニューや月替わりメニューも登場し、いつ訪れても楽しいお店です。

間借りのケン軒

◆住所：北海道札幌市中央区南1条西26丁目1-1 ターミナルハイツ円山 B1F (円山公園駅4番出口直結)

◆定休日：土、日、月
※詳細はGenreless Labo simaくうま公式Instagramで