簡単と思ってごめんなさい！お米一粒もムダにしない、北海道のブランド米の収穫作業

おいしい米への手間ひまがすごかった

師匠の田んぼでは、「特別栽培」といって普通の農薬と化学肥料の量を半分に抑えています。化学肥料を抑えた分、有機肥料の魚かす原料を使っています。

もちろん化学肥料が悪いわけではありませんが、「人の口に入るものなのでこだわりたい」というのが師匠の思い。
魚かす原料の肥料はアミノ酸が含まれていてお米のうまみにも効果があるといいます。

そしてもうひとつのこだわりが「中干し」です。
「中干し」とは、水が張られている田んぼで田植えから約１か月が過ぎたころに、土が乾くまで水を抜く作業のことです。

こうすることで土の中にたまった有毒なガスを放出し、さらに土が酸素を取り込むことで稲の根を丈夫にすることができます。

師匠の農場ではこれを2度繰り返すことで、米の品質向上につながると考えています。

まさかの師匠と別行動！！

そんなお話を聞きながら刈り取り作業を続けていると、「大丈夫だね！」と言って師匠がどこかに行ってしまいました…

ちょっと待って！！！

なんとここからは師匠と弟子の私は別行動に…