簡単と思ってごめんなさい！お米一粒もムダにしない、北海道のブランド米の収穫作業

一粒を大事に…米農家に弟子入り！

北海道を支える様々な職業のプロに一日弟子入り！
仕事の流儀やこだわりを探る仕事体験ドキュメンタリー！

HBC テレビで、毎週月～金曜ごご4:50～7:00に放送中の情報ワイド番組「今日ドキッ！」のコーナー「師匠！私を弟子にしてください」の取材をもとに、私、HBCアナウンサー・東峰優華が、気づきや北海道の魅力をプラスして、Sitakkeオリジナル連載でお届けします。

今回の舞台は後志地方にある蘭越町田下（たしも）！
清流日本一の尻別川流域に広がる肥沃な土壌と昼夜の寒暖差が大きい盆地で育つブランド米、「らんこし米」のプロに弟子入りします。

今回で弟子入り6回目。少しずつ、ごはんを食べるときに生産者の気持ちを考えるようになりました。
すべての野菜や果物、どんな食べ物も一生懸命作ってくれている人がいることを感じています。

米ー1グランプリで優勝のブランド米！

今日は日本人には欠かせない米農家に弟子入り！

なんとなく田植えして稲刈りするんだろうなというのは分かりますが、どんな作業を具体的にしているかはイメージがつきません。
収穫が一番大変なのかなとは思っていますが…！

時刻は午前11時。さっそく広大な稲穂に向かって歩いていくと…今日の師匠・安田伸二（やすだ・しんじ）さんの姿が。
蘭越のコメ農家で約100年続く安田農場の3代目です。

初めて一面の稲穂を見てあまりにも広すぎてびっくりしましたが…今年は15ヘクタールほど米を作付けしているそう。
広さはなんとエスコンフィールド北海道の3倍ほど！

師匠は高校を卒業して調理の専門学校に通いました。
ずっと調理師をしていましたが、両親が高齢になり働くのに不自由する様子を目の当たりにしたといいます。

「産業を無くすのはもったいない！」

そうして跡を継ぎ、米作りを始めたのは35歳のとき。

2023年には全国から約400の農家がエントリーした米の食味日本一を決める「米ー1グランプリ」で見事頂点に輝きました。
こだわりの農法で最高の「らんこし米」を作り続けています。

でも正直私はこの「米ー1グランプリ」のお話を聞いたとき、「日本一ってすごいな！」というくらいにしか思っていませんでした…。
取材を進めていくと、この結果がいかにすごいことなのか身に染みて感じることになるのです。